Kaip reikėtų vartoti baltymų miltelius?
1. Laikykitės rekomenduojamų vartojimo normų. Kadangi gamintojai naudoja įvairias žaliavas ir gamybos procesus, kiekvieno produkto etiketėje yra nurodytos konkrečios vartojimo rekomendacijos. Vartotojai neturėtų savavališkai didinti ar mažinti dozės. Nepakankamas vartojimas nesuteikia norimų rezultatų, o per didelis vartojimas gali sukelti švaistymą ar neigiamą poveikį.
2. Venkite vartoti tuščiu skrandžiu. Vartojami be maisto, baltyminiai milteliai metabolizuojami kaip „termogeninis maistas“ ir paverčiami energija, eikvojant vertingus aukštos kokybės baltymus. Todėl prieš vartodami baltyminius miltelius arba kartu su jais suvartokite kitą maistą. Pacientams, kuriems skirta skysta dieta, baltyminius miltelius sumaišykite su pienu, sojos pienu, avižiniais dribsniais, salyklu ar panašiu maistu.
3. Jei turite sveikatos problemų, prieš vartodami pasitarkite su gydytoju. Asmenys, sergantys kepenų, inkstų ar kitomis sunkiomis ligomis, gali patirti padidėjusį organų krūvį dėl baltymų miltelių. Todėl prieš nuspręsdami juos vartoti, pasitarkite su gydytoju. Bet koks baltymų miltelių vartojimo padidinimas taip pat turėtų būti aptartas su gydytoju.
4. Venkite kaitinimo aukštoje temperatūroje. Išrūgų baltymų milteliai yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, turinčių specifinių fiziologinių funkcijų. Jos yra jautrios karščiui ir kaitinant praranda savo aktyvumą, o tai žymiai sumažina biologinį veiksmingumą. Todėl išrūgų baltymų milteliai neturi būti virinami ar vartojami karšti. Jie turėtų būti maišomi tik su maisto produktais, pvz., vandeniu, koše, salykluotu pienu ir pan., kurių temperatūra yra žemesnė nei 40 °C, arba vartojami kaip šaltas gėrimas.
5. Naudokite prieskonius saikingai. Baltymų milteliai gali būti įmaišomi į įvairius maisto produktus. Mėgstantys saldumynus gali įmaišyti cukraus, o mėgstantys pikantiškus patiekalus – druskos, tačiau svarbiausia yra saikingumas. Per didelis cukraus ar druskos kiekis kenkia sveikatai. Be to, venkite įmaišyti MSG į baltymų miltelius, nes jie savaime turi umami skonį. MSG įmaišymas būtų nereikalingas.
6. Venkite vartoti su rūgščiais gėrimais. Tokie gėrimai kaip obuolių sultys ar apelsinų sultys turi organinių rūgščių. Kai šios rūgštinės medžiagos susiliečia su baltyminiais milteliais, jos gali sudaryti gumulus, trukdančius virškinimui ir įsisavinimui.
7. Nevartokite tuščiu skrandžiu. Vartoti po treniruotės ar prieš miegą yra visiškai priimtina!
Sveikiems žmonėms laikantis subalansuotos mitybos paprastai išvengiama baltymų trūkumo.Pieno produktai, kiaušiniai, mėsa, sojos pupelės, kviečiai ir kukurūzai suteikia visą būtinų amino rūgščių spektrą pakankamais kiekiais ir tinkamais santykiais. Įvairi mityba visiškai patenkina organizmo baltymų poreikius, todėl baltymų miltelių papildai yra nereikalingi. Be to, psichologinis malonumas ir jutiminė stimuliacija, gaunami iš maisto, negali būti atkartoti baltymų milteliais. Per didelis baltymų suvartojimas yra ne tik švaistymas, bet ir kelia pavojų sveikatai.
Maistinė vertė: dalyvavimas kūno struktūroje ir medžiagų apykaitoje Baltymas yra gyvybiškai svarbi maistinė medžiaga, neatsiejamai susijusi su visais gyvybiniais procesais. Jis prisideda prie kūno struktūros ir medžiagų apykaitos, dalyvauja genetinės informacijos formavimosi ir medžiagų apykaitos procesuose, teikia kalorijų energiją.
Skirtingas baltymų virškinamumas, įsisavinimas ir panaudojimas Baltymų įvairovė yra labai didelė, o skirtingų maisto šaltinių baltymai skiriasi savo virškinamumu, įsisavinimu ir panaudojimu žmogaus organizme. Tai reiškia, kad skirtingi baltymų tipai turi skirtingą maistinę vertę. Pagrindinis veiksnys, lemiantis baltymų maistinę vertę, yra jų sudėtis ir esminių amino rūgščių kiekis. Amino rūgščių balas (AAS) yra dažnai naudojamas rodiklis, vertinant esminių amino rūgščių profilį ir kiekį baltymuose.
Sveikiems žmonėms baltymų milteliai nėra reikalingi. Kinijos gyventojų mitybos rekomendacijose suaugusiems rekomenduojama suvartoti 65–90 gramų baltymų per dieną, arba 10–12 % bendro suvartojamo energijos kiekio, kad būtų patenkinti metabolizmo poreikiai.Be to, baltymų poreikis skiriasi priklausomai nuo amžiaus, kūno svorio ir fizinio aktyvumo lygio. Augantys ir besivystantys vaikai bei paaugliai, taip pat nėščios ar maitinančios moterys paprastai turi didesnį baltymų poreikį.