Hvordan skal proteinpulver indtages?
1. Overhold de anbefalede indtagsniveauer. Da producenterne anvender forskellige råvarer og produktionsprocesser, angives den anbefalede serveringsstørrelse på hver produktets etiket. Brugere bør ikke vilkårligt justere mængderne. Utilstrækkeligt indtag giver ikke de ønskede resultater, mens overdrevent forbrug kan medføre spild eller bivirkninger.
2. Undgå indtagelse på tom mave. Når det indtages uden mad, metaboliseres proteinpulver som en "termogen fødevare" og omdannes til energi, hvilket spilder værdifuldt protein af høj kvalitet. Indtag derfor andre fødevarer før eller sammen med proteinpulver. For patienter, der er begrænset til flydende kost, blandes proteinpulver i mælk, sojamælk, havregrød, maltmælk eller lignende fødevarer.
3. Konsulter en læge inden indtagelse, hvis du har eksisterende lidelser. Personer med lever-, nyresygdomme eller andre alvorlige sygdomme kan opleve øget organbelastning fra proteinpulver. Søg derfor lægehjælp, inden du beslutter dig for at indtage det. Enhver forøgelse af proteinpulverindtagelsen bør også drøftes med din læge.
4. Undgå opvarmning ved høje temperaturer Valleproteinpulver indeholder adskillige bioaktive stoffer med specifikke fysiologiske funktioner. Disse stoffer er varmefølsomme og mister deres aktivitet, når de opvarmes, hvilket reducerer deres biologiske effektivitet betydeligt. Derfor må valleproteinpulver ikke koges eller indtages varmt. Det bør kun blandes i fødevarer såsom vand, grød, maltmælk osv. ved temperaturer under 40 °C eller indtages som en kold drik.
5. Vær tilbageholdende med at tilsætte krydderier. Proteinpulver kan tilsættes forskellige fødevarer. Dem, der har en sød tand, kan tilsætte sukker, mens dem, der foretrækker salt, kan tilsætte salt, men moderation er nøglen. Overdreven indtagelse af sukker eller salt er skadeligt for helbredet. Undgå desuden at tilsætte MSG til proteinpulver, da det har en iboende umami-smag. Tilsætning af MSG ville være overflødigt.
6. Undgå at indtage det sammen med sure drikkevarer. Drikkevarer som æblejuice eller appelsinjuice indeholder organiske syrer. Når disse sure stoffer kommer i kontakt med proteinpulver, kan de danne klumper, hvilket forringer fordøjelsen og optagelsen.
7. Indtag det ikke på tom mave. Indtagelse efter træning eller før sengetid er helt acceptabelt!
For raske personer forhindrer en afbalanceret kost generelt proteinmangel.Mejeriprodukter, æg, kød, sojabønner, hvede og majs indeholder et komplet udvalg af essentielle aminosyrer i tilstrækkelige mængder og passende proportioner. En varieret kost dækker fuldt ud kroppens proteinbehov, hvilket gør tilskud af proteinpulver unødvendigt. Desuden kan den psykologiske nydelse og sensoriske stimulering, der kommer fra mad, ikke replikeres af proteinpulver. Overdreven proteinindtagelse er ikke kun spild, men udgør også en sundhedsrisiko.
Næringsværdi: Deltagelse i kroppens struktur og stofskifte. Protein er et vigtigt næringsstof, der er uløseligt forbundet med alle livsprocesser, herunder: - Deltagelse i kroppens struktur og stofskifte - Involvering i sammensætningen af genetisk information og stofskifte - Tilførsel af kalorieenergi
Forskellige fordøjelighed, absorption og udnyttelse blandt proteiner Proteiner udviser en enorm mangfoldighed, og proteiner fra forskellige fødevarekilder varierer i deres fordøjelighed, absorption og udnyttelse af den menneskelige krop. Dette betyder, at forskellige typer proteiner har forskellige næringsværdier. Den primære faktor, der bestemmer et proteins næringsværdi, er sammensætningen og indholdet af dets essentielle aminosyrer. Aminosyrescoren (AAS) er en almindeligt anvendt indikator til vurdering af det essentielle aminosyreprofil og indholdet i et protein.
Friske personer har ikke brug for proteinpulver. De anbefalede kostindtag for kinesiske borgere anbefaler et dagligt proteinindtag på 65-90 gram for voksne, eller 10-12 % af det samlede energiindtag, for at dække metaboliske behov.Desuden varierer proteinbehovet alt efter alder, kropsvægt og fysisk aktivitetsniveau. Børn og unge i vækst- og udviklingsfasen samt gravide eller ammende kvinder har generelt behov for et højere proteinindtag.