日常生活烹飪時機雖多，卻常忽略蛋清的功效。相較其他食材，雞蛋富含優質蛋白質，其中蛋清對人體尤具益處。
其卓越的肌膚保養效果，若能日常理解此類成分作用，便能有效發揮其潛能。蛋清功效雞蛋雖屬常見食材，但鮮少人知曉蛋清蘊藏的優異功效。
本文將深入解析蛋白的具體功效。蛋白不僅能提亮膚色，更能軟化肌膚並去除老廢角質。這源於其富含蛋白質與微量醋酸的特性——蛋白質可增強肌膚潤滑度，醋酸則能維持肌膚弱酸性環境以防細菌感染。此外，蛋白還具備清熱解毒功效，並能提升肌膚免疫機能。
1. 蛋白性微寒清涼，能補氣血、潤肺利咽、清熱解毒。補充優質蛋白質有助肌膚保養美容，延緩老化。
食療藥膳：備砂糖50克、蛋白2顆。以蛋清溶糖，每日2～3次，每次1～2匙，對慢性咽喉炎有效。
2. 取蛋清1份與明礬少許混合，消泡後服用，可化痰止咳。一般人可食用，但高燒、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽結石患者應避免或酌量食用。
嬰兒不宜攝取蛋白：未滿6個月嬰兒因消化系統未發育完全，腸壁通透性高，蛋白中的白蛋白（因分子量小可直接透過腸壁進入血液）會作為異種蛋白質產生抗原反應，促使抗體生成。再次接觸時可能引發過敏反應或異位性疾病（如濕疹、蕁麻疹、過敏性腸炎、氣喘性支氣管炎等）。
透過本文，您將掌握日常生活中有效運用蛋清的方法。看似平凡的食材，或許能帶來意想不到的幫助。上述僅為代表性功效之一例，日常生活中尚有諸多待發掘的實用用途。毛筆使用一段時間後，筆尖可能開始分叉。將分叉的筆尖浸泡於蛋清中，置於通風陰涼處晾乾，筆尖便能恢復如新。