日常生活で料理をする機会は多いものの、卵白の効能に気づいていない場合が多い。卵は他の食品に比べて豊富なタンパク質を含み、卵白も人体に非常に有益である。
肌のケアに優れた効果があり、日常的にこうした成分の作用を理解しておくことで、効果的に活用できる可能性がある。卵白の効能卵は最も一般的な食品の一つだが、卵白にも優れた効能があることはあまり知られていない。
本記事を通じて、卵白の具体的な効能について詳しく見ていきましょう。卵白は肌を白くするだけでなく、肌を柔らかくし、古い角質を除去します。これは豊富なタンパク質と少量の酢酸を含むためで、タンパク質は肌の潤滑作用を高め、酢酸は肌の弱酸性を保ち細菌感染を防ぎます。さらに卵白には、熱を冷まし毒を解毒する作用や、肌の免疫機能を高める効果もあります。
1. 卵白は微寒性で清涼な性質を持ち、気血を補い、肺を潤し咽頭を利し、熱を冷まし毒を解します。良質なタンパク質を補給し、肌を保護・美容し、老化防止に役立ちます。
食療薬膳：砂糖50g、卵白2個を用意。卵白で砂糖を溶かし、1～2匙を1日2～3回服用すると慢性咽頭炎に効果的です。
2. 卵白1個と明礬少々を混ぜ合わせ、泡を消してから服用すると、痰を切って咳を止める効果がある。一般人は摂取可能だが、高熱・下痢・肝炎・腎炎・胆嚢炎・胆石症の患者は避けるか控えめにすること。
乳児への卵白摂取は不適切：生後6ヶ月未満の乳児は消化器系が未発達で腸壁の透過性が高く、卵白中のアルブミン（分子量が小さいため腸壁から直接血液へ移行可能）が異種タンパク質として抗原となり、抗体を生成させる。再接触時にアレルギー反応やアトピー性疾患（湿疹、蕁麻疹、アレルギー性腸炎、喘息性気管支炎など）を引き起こす。
本記事を通じて、卵白を日常生活で効果的に活用する方法がわかります。ごく普通のものですが、思いがけない助けになるかもしれません。上記は代表的な効果の一例であり、他にも日常の中で発見し活用すべき用途が数多く存在します。筆をしばらく使用すると毛先が分かれ始めることがあります。分かれた筆先を卵白に浸し、風通しの良い日陰で乾かすと、筆先が新品のように蘇ります。