Poročne pogostitve in družabna srečanja: izberite paro ali kuhane jedi
Poročne pogostitve predstavljajo velik izziv za tiste, ki pazijo na svojo težo. Vedno vključujejo bogate, mesne jedi, zaradi česar je lahko preveč jesti in se počutiti preveč polnega. Obroki pogosto trajajo dve ali tri ure, pogovori pa gostom odvračajo pozornost od spremljanja vnosa kalorij.
Kako se s tem spopadajo strokovnjaki?
Tudi strokovnjaki za prehrano se srečujejo s poročnimi banketi. Pri zasebnih banketih je njena strategija, da po tretjem hodu prosi, da ji zapakirajo ostanke, ki jih naslednji dan spremeni v kosilo. Zlasti meso, kot sta zrezek ali piščanec, lahko naslednji dan popraži z zelenjavo. Abalone, na primer, lahko odnese domov in iz njega skuha riževo kašo, s čimer je rešila naslednji dan.
Pri skupnem jedanju upoštevajte naslednja načela:
1. Zavestno upočasnite tempo prehranjevanja, da se možganom omogoči, da prejmejo signal sitosti, preden nadaljujete.
2. Nadzorujte raznolikost in količino jedi, ki jih vzamete. Parjene ali kuhane jedi, kot so navadna parjena riba ali kozice, lahko uživate brez omejitev. Pri jedeh, kot je Buddha Jumps Over the Wall, izberite sestavine, kot so gobe, bambusovi poganjki ali prepeličja jajca, vendar omejite ocvrte ali na ponvi pečene sestavine na eno ali dve. Podobno omejite uživanje juhe na pol skodelice.
Pri popoldanskem čaju se izogibajte listnatemu pecivu in polnjenim desertom.Ko se zberejo prijateljice, je popoldanski čaj skoraj neizogiben. Zlahka se zgodi, da pojeste več, kot ste nameravali, še posebej ker so torte, sladice in pijače za tiste, ki pazijo na svojo težo, popolnoma prepovedane. Vendar je lahko že samo gledanje drugih, ki si privoščijo, precej obupno.
Kako se s tem spopadajo strokovnjaki?
Za popoldanski čaj izberite šifon ali biskvitno torto s skodelico črne kave, da boste zaužili manj kalorij.Ne pozabite: izogibajte se kruhu ali tortam z nadevi, prelivi ali listnatim testom, saj so ti visokokalorični in vsebujejo trans maščobe.Japonska, vietnamška, kitajska... Kako naj naročimo zdravo hrano v različnih kuhinjah?
Kaj jedo strokovnjaki?
Ne glede na vrsto restavracije je vedno pametno dati prednost zelenjavi in jasnim juham. Natakarja prosite, naj najprej postreže juhe. Kitajska kuhinja ponuja raznolike načine priprave hrane; izberite kuhanje na pari, kuhanje, jasno dušenje, pečenje, hladno solato ali dušenje.
Vietnamski restavraciji ponujajo številne solate ali paro kuhane riževe rezance, ki so odlična izbira. Ključna prednost vietnamskega kuhinje je navada, da meso zavijajo v liste zelene solate. Z zmanjšanjem količine pečenega mesa in povečanjem deleža zelene solate lahko jed spremenite v bolj zdravo izbiro.
Sashimi in ostrige v japonski kuhinji so izjemno nizkokalorične. Vendar pa surova riba vsebuje tiaminazo, encim, ki razgrajuje vitamin B1. Prekomerno uživanje lahko vodi do pomanjkanja vitamina B1, zato bi morali redni uživalci sashimija razmisliti o dodatku vitaminov B.