Banquetes de casamento e compromissos sociais: opte por pratos cozidos a vapor ou fervidos
Os banquetes de casamento representam um desafio significativo para quem controla o peso. Eles invariavelmente apresentam pratos ricos e pesados, o que facilita comer em excesso e sentir-se excessivamente cheio. As refeições geralmente se estendem por duas ou três horas, com a conversa distraindo os convidados de controlar a ingestão de calorias.
Como os especialistas lidam com isso?
Os especialistas em nutrição também enfrentam banquetes de casamento. Para banquetes privados, a estratégia dela é pedir que as sobras sejam embaladas após o terceiro prato, transformando-as no almoço do dia seguinte. Particularmente com carnes como bife ou frango, elas podem ser salteadas com vegetais no dia seguinte. O abalone, por exemplo, pode ser levado para casa para ser cozido em congee, resolvendo convenientemente a refeição do dia seguinte.
Para refeições comunitárias, siga estes princípios:
1. Conscientemente, diminua o ritmo da refeição, permitindo que os sinais de saciedade cheguem ao cérebro antes de continuar.
2. Controle tanto a variedade como a quantidade de pratos que come. Itens cozidos a vapor ou fervidos, como peixe ou camarões cozidos a vapor, podem ser apreciados livremente. Para pratos como Buddha Jumps Over the Wall, opte por ingredientes como cogumelos, brotos de bambu ou ovos de codorniz, mas limite os componentes fritos ou salteados a apenas um ou dois pedaços. Da mesma forma, limite o consumo de sopa a meia tigela.
No chá da tarde, evite sobremesas à base de massa ou recheadas.Quando as amigas se reúnem, o chá da tarde é quase inevitável. É fácil acabar comendo mais do que o pretendido, especialmente com bolos, sobremesas e bebidas, que são grandes inimigos para quem está de olho no peso. No entanto, simplesmente observar os outros se deliciando pode ser bastante desanimador.
Como os especialistas lidam com isso?
Opte por um bolo chiffon ou pão de ló com uma chávena de café preto durante o chá da tarde para uma opção de baixa caloria.Lembre-se: evite pães ou bolos com recheios, coberturas ou massa folhada, pois são ricos em calorias e apresentam riscos de gorduras trans.Japonesa, vietnamita, chinesa... Como se deve pedir de forma saudável em diferentes cozinhas? O que comem os especialistas? Independentemente do tipo de restaurante, é sempre sensato dar prioridade aos legumes e sopas claras. Peça aos empregados de mesa para servirem as sopas primeiro. A cozinha chinesa oferece diversos métodos de cozedura; dê preferência ao cozimento a vapor, fervura, cozedura clara, assado, salada fria ou refogado.
Os restaurantes vietnamitas oferecem inúmeros pratos de salada ou macarrão de arroz cozido no vapor, que são excelentes opções. Uma vantagem importante da culinária vietnamita é a prática de envolver a carne em folhas de alface. Ao reduzir a quantidade de carne grelhada e aumentar a proporção de alface, você pode transformar o prato em uma opção mais saudável.
O sashimi e as ostras da cozinha japonesa são notavelmente baixos em calorias. No entanto, o peixe cru contém tiaminase, uma enzima que decompõe a vitamina B1. O consumo excessivo pode levar à deficiência de vitamina B1, por isso quem come sashimi regularmente deve considerar a suplementação com vitaminas B.