Bankiety weselne i spotkania towarzyskie: wybieraj potrawy gotowane na parze lub w wodzie
Bankiety weselne stanowią duże wyzwanie dla osób dbających o linię. Niezmiennie serwowane są na nich bogate, mięsne potrawy, które łatwo przejeść i poczuć się zbyt pełnym. Posiłki często trwają od dwóch do trzech godzin, a rozmowy odwracają uwagę gości od śledzenia spożycia kalorii.
Jak radzą sobie eksperci?
Specjaliści ds. żywienia również spotykają się z bankietami weselnymi. W przypadku prywatnych bankietów jej strategia polega na poproszeniu o zapakowanie resztek po trzecim daniu i przekształcenie ich w lunch na następny dzień. Szczególnie w przypadku mięs, takich jak stek lub kurczak, można je następnego dnia podsmażyć z warzywami. Na przykład abalone można zabrać do domu i ugotować z ryżem, co w wygodny sposób rozwiązuje problem posiłku na następny dzień.
Podczas wspólnych posiłków należy przestrzegać następujących zasad:
1. Świadomie spowolnić tempo jedzenia, dając sygnałom sytości czas na dotarcie do mózgu przed kontynuowaniem posiłku.
2. Kontroluj zarówno różnorodność, jak i ilość potraw, które bierzesz. Potrawy gotowane na parze lub w wodzie, takie jak zwykła ryba lub krewetki, można jeść bez ograniczeń. W przypadku potraw takich jak „Budda przeskakuje mur” wybieraj składniki takie jak grzyby, pędy bambusa lub jaja przepiórcze, ale ogranicz smażone lub pieczone składniki do jednego lub dwóch kawałków. Podobnie ogranicz spożycie zupy do połowy miski.
Podczas podwieczorku unikaj ciast francuskich i deserów z nadzieniem.Kiedy spotykają się koleżanki, popołudniowa herbata jest niemal nieunikniona. Łatwo jest zjeść więcej niż zamierzało się, zwłaszcza że ciasta, desery i napoje są głównymi wrogami osób dbających o linię. Jednak samo patrzenie, jak inni się objadają, może być dość przygnębiające.
Jak radzą sobie eksperci?
Aby popołudniowa herbata była niskokaloryczna, wybierz ciasto szyfonowe lub biszkoptowe i filiżankę czarnej kawy.Pamiętaj: unikaj pieczywa lub ciast z nadzieniem, polewą lub ciastem francuskim, ponieważ są one wysokokaloryczne i zawierają tłuszcze trans.Japońska, wietnamska, chińska... Jak zamawiać zdrowe dania w różnych kuchniach?
Co jedzą eksperci?
Niezależnie od rodzaju restauracji, zawsze warto wybierać warzywa i klarowne zupy. Poproś kelnera, aby najpierw podał zupy. Kuchnia chińska oferuje różnorodne metody gotowania; wybieraj potrawy gotowane na parze, gotowane, klarowne gulasze, pieczone, zimne sałatki lub duszone.
Wietnamskie restauracje oferują wiele zimnych sałatek warzywnych lub gotowanego makaronu ryżowego, które są doskonałym wyborem. Kluczową zaletą kuchni wietnamskiej jest zwyczaj zawijania mięsa w liście sałaty. Zmniejszenie ilości grillowanego mięsa i zwiększenie proporcji sałaty pozwala przekształcić danie w zdrowszą opcję.
Sashimi i ostrygi w kuchni japońskiej są wyjątkowo niskokaloryczne. Jednak surowa ryba zawiera tiaminazę, enzym rozkładający witaminę B1. Nadmierne spożycie może prowadzić do niedoboru witaminy B1, dlatego osoby regularnie jedzące sashimi powinny rozważyć suplementację witaminami z grupy B.