Bruiloftsfeesten en sociale gelegenheden: kies voor gestoomde of gekookte gerechten
Bruiloftsfeesten vormen een grote uitdaging voor mensen die op hun gewicht letten. Er worden steevast rijke, vleesrijke gerechten geserveerd, waardoor je gemakkelijk te veel eet en je te vol voelt. Maaltijden duren vaak twee tot drie uur, waarbij gesprekken de gasten afleiden van het bijhouden van hun calorie-inname.
Hoe gaan experts hiermee om?
Voedingsdeskundigen krijgen ook te maken met bruiloftsbanketten. Voor privébanketten is haar strategie om na het derde gerecht te vragen om de restjes in te pakken, zodat ze de volgende dag als lunch kunnen worden gegeten. Vooral vlees zoals biefstuk of kip kan de volgende dag met groenten worden geroerbakt. Abalone kan bijvoorbeeld mee naar huis worden genomen om in congee te koken, waardoor de maaltijd voor de volgende dag gemakkelijk is geregeld.
Houd u bij gezamenlijke maaltijden aan de volgende principes:
1. Eet bewust langzamer, zodat uw hersenen de tijd hebben om het verzadigingssignaal te ontvangen voordat u verder eet.
2. Beheers zowel de verscheidenheid als de hoeveelheid gerechten die u neemt. Gestoomde of gekookte gerechten zoals gewoon gestoomde vis of garnalen kunt u onbeperkt eten. Kies bij gerechten zoals Buddha Jumps Over the Wall voor ingrediënten zoals champignons, bamboescheuten of kwarteleitjes, maar beperk gefrituurde of gebakken componenten tot slechts één of twee stukjes. Beperk ook de consumptie van soep tot een halve kom.
Vermijd bij de afternoon tea bladerdeeg en gevulde desserts.Als vriendinnen samenkomen, is afternoon tea bijna onvermijdelijk. Het is gemakkelijk om meer te eten dan de bedoeling is, vooral omdat taarten, desserts en drankjes een grote no-no zijn voor mensen die op hun gewicht letten. Maar alleen al het kijken naar anderen die zich te goed doen, kan nogal ontmoedigend zijn.
Hoe gaan experts hiermee om?
Kies tijdens afternoon tea voor een chiffon- of biscuitgebakje met een kopje zwarte koffie als caloriearme optie.Onthoud: vermijd brood of gebak met vullingen, toppings of bladerdeeg, want deze bevatten veel calorieën en brengen risico's met zich mee door transvetten.Japans, Vietnamees, Chinees... Hoe bestel je gezond in verschillende keukens?
Wat eten experts?
Ongeacht het type restaurant is het altijd verstandig om de voorkeur te geven aan groenten en heldere soepen. Vraag het bedienend personeel om eerst soepen te serveren. De Chinese keuken biedt diverse bereidingswijzen; geef de voorkeur aan stomen, koken, helder stoven, roosteren, koude salades of smoren.
Vietnamese restaurants bieden tal van koude groentesalades of gestoomde rijstnoedels, die uitstekende keuzes zijn. Een belangrijk voordeel van de Vietnamese keuken is dat vlees in slablaadjes wordt gewikkeld. Door de hoeveelheid gegrild vlees te verminderen en het aandeel sla te vergroten, kunt u het gerecht gezonder maken.
Sashimi en oesters in de Japanse keuken bevatten bijzonder weinig calorieën. Rauwe vis bevat echter thiaminase, een enzym dat vitamine B1 afbreekt. Overmatige consumptie kan leiden tot een tekort aan vitamine B1, dus mensen die regelmatig sashimi eten, zouden moeten overwegen om B-vitamines als supplement in te nemen.