결혼식, 접대 자리에서는 찜이나 삶은 요리 선택하기
결혼식은 체중 감량 중인 사람들에게 큰 고민거리입니다. 항상 고기나 생선 등 기름진 음식이 많고, 너무 많이 먹거나 배부르게 먹기 쉽습니다. 게다가 한두 시간 동안 계속 먹으며 대화하다 보면, 얼마나 많은 칼로리를 섭취했는지조차 모르게 됩니다.
전문가는 어떻게 먹을까?
영양 전문가들도 결혼식 자리에 참석할 때가 있습니다. 1인 1코스 식사라면, 그녀의 비결은 세 번째 코스 이후부터 포장해 다음 날 점심으로 먹는 것입니다. 특히 스테이크나 닭고기 같은 고기는 다음 날 야채와 볶아 먹거나, 전복은 포장해 죽을 끓여 먹으면 다음 날 식사도 해결됩니다.
모두 함께 먹는 형태라면 몇 가지 원칙을 지키세요:
1. 가능한 한 먹는 속도를 늦춰 포만감 신호가 뇌에 전달될 시간을 주고, 젓가락을 내려놓을 준비를 하세요.
2. 젓가락으로 집어 먹는 종류와 양을 조절하세요. 찜이나 삶은 음식은 안심하고 드셔도 됩니다. 예를 들어 청어찜, 새우찜 등이요. 불도장 같은 경우 안에 들어 있는 표고버섯, 죽순채, 메추리알을 선택할 수 있지만, 다른 튀긴 음식이나 볶은 음식은 가능한 한 적게 드시고 한두 조각만 집으세요. 국물 요리도 가능한 한 적게 드시고, 양은 반 그릇 정도로 조절하세요.
애프터눈 티 시간에는, 바삭한 페이스트리나 속이 들어간 디저트는 피하세요.여자 친구들과 모이면 어김없이 오후 차를 즐기게 됩니다. 종종 무심코 점점 더 많이 먹게 되는데, 특히 케이크, 디저트, 음료는 다이어트 중인 여성들에게 금기 사항입니다. 하지만 다른 사람이 먹는 걸 지켜보기만 하면 기분이 더 우울해지죠.
전문가는 어떻게 먹을까?
오후 차를 마실 때는 시폰 케이크나 스펀지 케이크를 선택하고 블랙 커피 한 잔을 곁들이면 칼로리가 매우 낮습니다.기억하세요, 속이 채워져 있거나 토핑이 올라간 빵이나 케이크, 또는 바삭한 페이스트리 빵은 선택하지 마세요. 열량이 매우 높을 뿐만 아니라 트랜스 지방 위험도 있습니다.
가족이 식당에서 모임을 가질 때는 먼저 수프를 마시고 채소를 많이 주문하세요
현대인들은 점점 외식을 자주 하게 되며, 주말이면 식당에서 가족 모임을 가질 때도 있습니다.일식, 베트남식, 중식… 다양한 요리에서 어떻게 주문해야 건강할까?
전문가는 어떻게 먹을까?
어떤 종류의 식당이든 채소와 맑은 국물을 많이 주문하면 실패하지 않으며, 웨이터에게 먼저 국물을 내달라고 요청할 수 있습니다. 중식 요리는 조리법이 다양하지만, 찜, 삶기, 맑게 끓이기, 굽기, 무침, 양념조림 등의 조리법을 우선 선택하세요.
베트남 식당에는 무침 채소 요리나 찜 쌀국수 같은 좋은 선택지가 많다. 베트남 요리의 장점은 고기를 상추에 싸 먹는 방식이 있어, 구운 고기 양을 줄이고 상추 비율을 높이면 건강식으로 변신할 수 있다는 점이다.
일본 요리의 회나 굴은 열량이 매우 낮습니다. 생선회에는 티아미나아제(thiaminase)가 함유되어 있어 비타민 B1을 분해하므로 과다 섭취 시 비타민 B1 결핍을 유발할 수 있습니다. 따라서 회를 자주 드시는 분들은 비타민 B군을 보충하는 것이 좋습니다.