Γάμοι και κοινωνικές εκδηλώσεις: επιλέξτε πιάτα στον ατμό ή βραστά
Οι γαμήλιες δεξιώσεις αποτελούν σημαντική πρόκληση για όσους προσέχουν το βάρος τους. Περιλαμβάνουν πάντα πλούσια, κρεατικά πιάτα, που κάνουν εύκολο να φάτε υπερβολικά και να νιώσετε υπερβολικά χορτάτοι. Τα γεύματα συχνά διαρκούν δύο έως τρεις ώρες, με τις συζητήσεις να αποσπούν την προσοχή των καλεσμένων από την παρακολούθηση της πρόσληψης θερμίδων.
Πώς το αντιμετωπίζουν οι ειδικοί;
Οι ειδικοί στη διατροφή αντιμετωπίζουν επίσης γαμήλια δείπνα. Για ιδιωτικά δείπνα, η στρατηγική της είναι να ζητά να συσκευάζονται τα υπολείμματα μετά το τρίτο πιάτο, μετατρέποντάς τα σε μεσημεριανό γεύμα της επόμενης ημέρας. Ιδιαίτερα με κρέατα όπως μπριζόλα ή κοτόπουλο, αυτά μπορούν να τηγανιστούν με λαχανικά την επόμενη μέρα. Το αβαλόνη, για παράδειγμα, μπορεί να μεταφερθεί στο σπίτι για να μαγειρευτεί σε congee, λύνοντας εύκολα το γεύμα της επόμενης ημέρας.
Για τα κοινά γεύματα, ακολουθήστε αυτές τις αρχές:
1. Επιβραδύνετε συνειδητά το ρυθμό του φαγητού σας, αφήνοντας χρόνο στα σήματα κορεσμού να φτάσουν στον εγκέφαλο πριν συνεχίσετε.
2. Ελέγξτε τόσο την ποικιλία όσο και την ποσότητα των πιάτων που παίρνετε. Μπορείτε να απολαύσετε ελεύθερα πιάτα στον ατμό ή βραστά, όπως ψάρι ή γαρίδες στον ατμό. Για πιάτα όπως το Buddha Jumps Over the Wall, επιλέξτε συστατικά όπως μανιτάρια, βλαστοί μπαμπού ή αυγά ορτυκιού, αλλά περιορίστε τα τηγανητά ή ψημένα συστατικά σε ένα ή δύο κομμάτια. Ομοίως, περιορίστε την κατανάλωση σούπας σε μισή κούπα.
Στο απογευματινό τσάι, αποφύγετε τα γλυκά με βάση τη ζύμη ή τα γεμιστά επιδόρπια.Όταν μαζεύονται οι φίλες, το απογευματινό τσάι είναι σχεδόν αναπόφευκτο. Είναι εύκολο να καταλήξετε να φάτε περισσότερο από ό,τι σκοπεύατε, ειδικά με τα κέικ, τα γλυκά και τα ποτά να είναι τα κύρια απαγορευμένα για όσους προσέχουν το βάρος τους. Ωστόσο, το να βλέπετε τους άλλους να απολαμβάνουν μπορεί να είναι μάλλον απογοητευτικό.
Πώς το χειρίζονται οι ειδικοί;
Επιλέξτε ένα σιφόν ή ένα παντεσπάνι με μια κούπα μαύρο καφέ κατά τη διάρκεια του απογευματινού τσαγιού για μια επιλογή χαμηλών θερμίδων.Θυμηθείτε: αποφύγετε το ψωμί ή τα κέικ με γέμιση, επικάλυψη ή σφολιάτα, καθώς αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ενέχουν κινδύνους από τρανς λιπαρά.Ιαπωνική, βιετναμέζικη, κινεζική... Πώς πρέπει να παραγγείλει κανείς υγιεινά σε διαφορετικές κουζίνες;
Τι τρώνε οι ειδικοί;
Ανεξάρτητα από τον τύπο του εστιατορίου, είναι πάντα σοφό να δίνετε προτεραιότητα στα λαχανικά και τις διαυγείς σούπες. Ζητήστε από το προσωπικό να σερβίρει πρώτα τις σούπες. Η κινεζική κουζίνα προσφέρει ποικίλες μεθόδους μαγειρέματος. Προτιμήστε το βράσιμο στον ατμό, το βράσιμο, το μαγείρεμα σε διαυγές ζωμό, το ψήσιμο, τις κρύες σαλάτες ή το σιγοβράσιμο.
Τα βιετναμέζικα εστιατόρια προσφέρουν πολλά πιάτα με σαλάτες ή ατμισμένα ρύζι noodles, τα οποία είναι εξαιρετικές επιλογές. Ένα βασικό πλεονέκτημα της βιετναμέζικης κουζίνας είναι η πρακτική του τυλίγματος του κρέατος σε φύλλα μαρουλιού. Μειώνοντας την ποσότητα του ψημένου κρέατος και αυξάνοντας την αναλογία του μαρουλιού, μπορείτε να μετατρέψετε το πιάτο σε μια πιο υγιεινή επιλογή.
Το σασίμι και τα στρείδια στην ιαπωνική κουζίνα είναι ιδιαίτερα χαμηλά σε θερμίδες. Ωστόσο, το ωμό ψάρι περιέχει θειαμινάση, ένα ένζυμο που διασπά τη βιταμίνη Β1. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη βιταμίνης Β1, οπότε όσοι τρώνε συχνά σασίμι θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να συμπληρώσουν τη διατροφή τους με βιταμίνες Β.