Hochzeitsbankette und gesellschaftliche Anlässe: Entscheiden Sie sich für gedämpfte oder gekochte Gerichte
Hochzeitsbankette stellen für Menschen, die auf ihr Gewicht achten, eine große Herausforderung dar. Sie bieten ausnahmslos reichhaltige, fleischlastige Speisen, sodass man leicht zu viel isst und sich übermäßig satt fühlt. Die Mahlzeiten dauern oft zwei bis drei Stunden, wobei die Gespräche die Gäste davon ablenken, ihre Kalorienaufnahme im Auge zu behalten.
Wie gehen Experten damit um?
Auch Ernährungsspezialisten haben mit Hochzeitsbanketten zu tun. Bei privaten Banketten besteht ihre Strategie darin, nach dem dritten Gang darum zu bitten, die Reste einzupacken, um sie am nächsten Tag zum Mittagessen zu verzehren. Insbesondere Fleisch wie Steak oder Hähnchen kann am nächsten Tag mit Gemüse gebraten werden. Abalone kann beispielsweise mit nach Hause genommen und zu Congee gekocht werden, wodurch das Mittagessen für den nächsten Tag bequem gelöst ist.
Halten Sie sich bei gemeinsamen Mahlzeiten an folgende Grundsätze:
1. Verlangsamen Sie bewusst Ihr Essens-Tempo, damit die Sättigungssignale Zeit haben, das Gehirn zu erreichen, bevor Sie weiteressen.
2. Kontrollieren Sie sowohl die Vielfalt als auch die Menge der Gerichte, die Sie sich nehmen. Gedämpfte oder gekochte Speisen wie einfach gedämpfter Fisch oder Garnelen können Sie nach Belieben essen. Bei Gerichten wie „Buddha springt über die Mauer” sollten Sie Zutaten wie Pilze, Bambussprossen oder Wachteleier wählen, aber frittierte oder gebratene Speisen auf ein oder zwei Stück beschränken. Begrenzen Sie ebenfalls den Verzehr von Suppen auf eine halbe Schüssel.
Vermeiden Sie beim Nachmittagstee Blätterteiggebäck und gefüllte Desserts.Wenn sich Freundinnen treffen, ist ein Nachmittagstee fast unvermeidlich. Dabei kann es leicht passieren, dass man mehr isst als beabsichtigt, insbesondere da Kuchen, Desserts und Getränke für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten, ein absolutes No-Go sind. Doch einfach nur zuzusehen, wie andere sich den Gaumenfreuden hingeben, kann ziemlich entmutigend sein.
Wie gehen Experten damit um?
Entscheiden Sie sich beim Nachmittagstee für einen Chiffon- oder Biskuitkuchen mit einer Tasse schwarzem Kaffee, um eine kalorienarme Option zu wählen.Denken Sie daran: Vermeiden Sie Brot oder Kuchen mit Füllungen, Belägen oder Blätterteig, da diese kalorienreich sind und das Risiko von Transfetten bergen.Japanisch, vietnamesisch, chinesisch... Wie sollte man sich gesund durch verschiedene Küchen bestellen?
Was essen Experten?
Unabhängig von der Art des Restaurants ist es immer ratsam, Gemüse und klare Suppen zu bevorzugen. Bitten Sie das Servicepersonal, zuerst Suppen zu servieren. Die chinesische Küche bietet vielfältige Zubereitungsarten; bevorzugen Sie Dämpfen, Kochen, klares Schmoren, Braten, kalte Salate oder Schmoren.
Vietnamesische Restaurants bieten zahlreiche Salatgerichte oder gedämpfte Reisnudeln an, die eine ausgezeichnete Wahl sind. Ein wesentlicher Vorteil der vietnamesischen Küche ist die Praxis, Fleisch in Salatblätter zu wickeln. Indem Sie die Menge an gegrilltem Fleisch reduzieren und den Anteil an Salat erhöhen, können Sie das Gericht in eine gesündere Option verwandeln.
Sashimi und Austern in der japanischen Küche sind besonders kalorienarm. Roher Fisch enthält jedoch Thiaminase, ein Enzym, das Vitamin B1 abbaut. Übermäßiger Verzehr kann zu einem Vitamin-B1-Mangel führen, daher sollten regelmäßige Sashimi-Esser eine Ergänzung mit B-Vitaminen in Betracht ziehen.