Bryllupsbanketter og sociale arrangementer: vælg dampede eller kogte retter
Bryllupsbanketter udgør en betydelig udfordring for dem, der holder øje med deres vægt. De byder altid på rige, kødholdige retter, hvilket gør det let at spise for meget og føle sig overmættet. Måltiderne strækker sig ofte over to til tre timer, hvor samtaler distraherer gæsterne fra at holde øje med kalorieindtaget.
Hvordan klarer eksperterne det?
Ernæringsspecialister støder også på bryllupsbanketter. Til private banketter er hendes strategi at bede om at få resterne pakket ind efter tredje ret, så de kan bruges til frokost næste dag. Især kød som bøf eller kylling kan steges med grøntsager næste dag. Abalone kan for eksempel tages med hjem og koges til congee, hvilket er en praktisk løsning til næste dags måltid.
Ved fælles måltider skal du overholde disse principper:
1. Spis bevidst langsomt, så mæthedssignalerne har tid til at nå hjernen, før du fortsætter.
2. Kontroller både variationen og mængden af retter, du tager. Dampede eller kogte retter som almindelig dampet fisk eller rejer kan nydes frit. For retter som Buddha Jumps Over the Wall skal du vælge ingredienser som svampe, bambusskud eller vagtelæg, men begrænse stegte eller panerede komponenter til kun et eller to stykker. Begræns ligeledes suppeindtaget til en halv skål.
Undgå wienerbrød og fyldte desserter til eftermiddagste.Når veninderne mødes, er eftermiddagste næsten uundgåeligt. Det er nemt at ende med at spise mere end tiltænkt, især da kager, desserter og drikkevarer er store no-nos for dem, der passer på vægten. Men det kan være ret nedslående blot at se på, mens andre nyder det.
Hvordan klarer eksperterne det?
Vælg en chiffon- eller svampekage med en kop sort kaffe til eftermiddagste for at få et kaloriefattigt alternativ.Husk: Undgå brød eller kager med fyld, toppings eller butterdej, da disse indeholder mange kalorier og risikerer at indeholde transfedtsyrer.Japansk, vietnamesisk, kinesisk... Hvordan skal man bestille sundt på tværs af forskellige køkkener?
Hvad spiser eksperterne?
Uanset restauranttype er det altid klogt at prioritere grøntsager og klare supper. Bed tjeneren om at servere supper først. Det kinesiske køkken tilbyder forskellige tilberedningsmetoder; foretræk dampning, kogning, klar gryderet, stegning, kold salat eller braisering.
Vietnamesiske restauranter tilbyder mange kolde grøntsagssalater eller dampede risnudler, som er fremragende valg. En vigtig fordel ved det vietnamesiske køkken er, at man pakker kød ind i salatblade. Ved at reducere mængden af grillet kød og øge andelen af salat kan du gøre retten til et sundere valg.
Sashimi og østers i det japanske køkken er særligt kaloriefattige. Rå fisk indeholder dog thiaminase, et enzym, der nedbryder vitamin B1. Overdreven indtagelse kan føre til vitamin B1-mangel, så personer, der spiser sashimi regelmæssigt, bør overveje at tage B-vitamintilskud.