Cilvēki tradicionāli ir barojušies ar pilngraudu produktiem un pākšaugiem. Lai gan mūsdienu uzturs joprojām ietver šos pamatproduktus, to būtība ir būtiski atšķirīga. Mūsdienu uzturs galvenokārt sastāv no rafinētiem graudiem, taču pilngraudi sniedz lielāku labumu veselībai. Šajā rakstā tiek izskatītas šīs priekšrocības. Tomēr, neskatoties uz to priekšrocībām, pilngraudi nav piemēroti visiem. Ir svarīgi novērtēt, vai cilvēks pieder pie tās kategorijas, kam tie ir jāizvairās.
Pilngraudi sniedz piecas galvenās priekšrocības veselībai:
Pirmkārt, tie veicina zarnu kustības. Pilngraudi ir bagāti ar augu šķiedrvielām, kas neuzsūcas gremošanas procesā, un stimulē zarnu darbību, ievērojami mazinot aizcietējumus. Tas ir īpaši efektīvs līdzeklis vielmaiņas traucējumu un blāvas ādas problēmu risināšanai.Kad pilngraudi nonāk organismā, šīs augu šķiedras stimulē vielmaiņas atlieku un toksīnu kustību zarnās, uzlabojot zarnu peristaltiku. Tas palīdz izvadīt vielmaiņas blakusproduktus no organisma. Toksīnu izvadīšanas rezultātā uzlabojas vispārējais veselības stāvoklis un ādas krāsa kļūst gaišāka.Pilngraudiem piemīt ievērojamas pretvēža īpašības. Tie ietver dažādas šķirnes, tostarp pākšaugus, kas ir bagāti ar proteīniem, aminoskābēm un vitamīniem. Piemēram, A vitamīns veicina šūnu dalīšanos un efektīvi novērš vēža šūnu augšanu. Turklāt lielākajā daļā pilngraudu ir daudz uzturvielu, kas samazina vielmaiņas atlieku uzturēšanās laiku zarnās. Tas samazina šūnu mutāciju iespējamību, kas ir īpaši efektīvi kolorektālā vēža profilaksē.
Otrkārt, trīs augsto rādītāju kontrole. Mērens pilngraudu produktu patēriņš var pazemināt asinsspiedienu un lipīdu līmeni. Rafinēti produkti pēc sagremošanas izraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, bet pilngraudi ir ar zemāku glikēmisko indeksu, tādējādi uzturot stabilu glikozes līmeni asinīs. Stabils lipīdu līmenis asinīs uzlabo arī lipīdu vielmaiņas kontroli. Turklāt palielināts pilngraudu produktu patēriņš veicina asinsrites uzlabošanos, tādējādi mazinot hipertensiju.
Visbeidzot, novecošanās aizkavēšana. Pilngraudi satur dažādus mikroelementus, kas palīdz izvadīt brīvos radikāļus no organisma un stabilizēt iekšējo vidi, tādējādi panākot pretnovecošanās efektu. Daži pilngraudi satur arī linolēnskābi un gaistošās eļļas, kas var uzlabot ādas tekstūru. Uzturvielas veicina zarnu kustības un palīdz kontrolēt svaru. Kopumā šie efekti veicina novecošanās procesa aizkavēšanu.
Lai gan pilngraudi sniedz daudz labumu veselībai, tie nav piemēroti visiem. Pirms tos iekļaut uzturā, ir svarīgi novērtēt to piemērotību konkrētajai personai, lai izvairītos no iespējamas kaitējuma. Šādas personas būtu jāizvairās no pilngraudu lietošanas:
1. Personas ar traucētu gremošanas funkciju
Augstais uzturvielu saturs pilngraudā veicina zarnu kustības, bet pārmērīga lietošana var kairināt gremošanas traktu.Pilngraudu rupjā tekstūra var apgrūtināt gremošanas sistēmu, ja gremošanas funkcija jau ir traucēta.