Žmonės tradiciškai maitinasi kruopomis ir ankštiniais augalais. Nors šiuolaikinėje mityboje šie produktai vis dar yra pagrindiniai, jų pobūdis iš esmės skiriasi. Šiuolaikinėje mityboje vyrauja rafinuoti grūdai, tačiau sveiki grūdai yra naudingesni sveikatai. Šiame straipsnyje nagrinėjami šie privalumai. Tačiau, nepaisant jų privalumų, sveiki grūdai nėra tinkami visiems. Prieš vartojant svarbu įvertinti, ar asmuo priklauso tiems, kurie turėtų jų vengti.
Nerafinuoti grūdai turi penkis pagrindinius privalumus sveikatai:
Pirma, jie skatina žarnyno veiklą. Nerafinuoti grūdai, kuriuose gausu virškinimui atsparių augalinių skaidulų, stimuliuoja žarnyno veiklą, žymiai palengvindami vidurių užkietėjimą. Tai ypač veiksminga kovojant su medžiagų apykaitos sutrikimais ir blakstienos veido oda.Kai sveiki grūdai patenka į organizmą, šios augalinės skaidulos stimuliuoja medžiagų apykaitos atliekų ir toksinų judėjimą žarnyne, stiprindamos žarnyno peristaltiką. Tai padeda pašalinti medžiagų apykaitos šalutinius produktus iš organizmo. Pašalinus toksinus, pagerėja bendra sveikata ir išsilygina veido oda.Nesusmulkinti grūdai turi stiprių priešvėžinių savybių. Jie apima įvairias rūšis, tarp kurių yra baltymais, amino rūgštimis ir vitaminais turtingi ankštiniai. Pavyzdžiui, vitaminas A skatina ląstelių dalijimąsi ir veiksmingai užkerta kelią vėžinių ląstelių augimui. Be to, dauguma nesusmulkintų grūdų turi gausiai maistinių skaidulų, kurios sumažina metabolinių atliekų buvimo žarnyne laiką. Tai sumažina ląstelių mutacijų tikimybę, todėl yra ypač veiksminga profilaktinė priemonė nuo gaubtinės žarnos vėžio.
Antra, trijų aukštų rodiklių valdymas. Saikingas visų grūdų vartojimas gali sumažinti kraujospūdį ir lipidų lygį. Rafinuoti maisto produktai virškinimo metu sukelia greitą cukraus kiekio kraujyje padidėjimą, o visų grūdų glikemijos indeksas yra žemesnis, todėl palaikomas stabilus gliukozės kiekis kraujyje. Stabilūs kraujo lipidai taip pat pagerina lipidų apykaitos kontrolę. Be to, padidėjęs visų grūdų vartojimas skatina sklandesnę kraujotaką, taip sumažindamas hipertenziją.
Galiausiai, lėtina senėjimą. Nerafinuoti grūdai turi įvairių mikroelementų, kurie padeda pašalinti laisvuosius radikalus iš organizmo ir stabilizuoti vidinę aplinką, taip pasiekiant anti-senėjimo efektą. Kai kurie nerafinuoti grūdai taip pat turi linoleno rūgšties ir eterinių aliejų, kurie gali pagerinti odos tekstūrą. Maistinės skaidulos skatina žarnyno veiklą ir padeda kontroliuoti svorį. Visi šie efektai kartu padeda sulėtinti senėjimo procesą.
Nors sveiki grūdai turi daug naudos sveikatai, jie tinka ne visiems. Prieš įtraukiant juos į savo mitybą, būtina įvertinti, ar jie jums tinka, kad išvengtumėte galimos žalos. Šie asmenys turėtų vengti sveiki grūdų:
1. Turintys prastą virškinimo funkciją
Didelis maistinių skaidulų kiekis sveiki grūduose skatina žarnyno veiklą, tačiau per didelis jų kiekis gali dirginti skrandį ir žarnyną.Nesmulkintos grūdų tekstūra gali apsunkinti virškinimo sistemą, jei virškinimo funkcija jau yra sutrikusi.