Традиционно хората се хранят с пълнозърнести храни и бобови култури. Въпреки че съвременните диети все още включват тези основни храни, съществува фундаментална разлика в тяхната същност. Съвременните диети се състоят предимно от рафинирани зърнени храни, но пълнозърнестите храни предлагат по-големи ползи за здравето. Тази статия разглежда тези предимства. Въпреки своите достойнства, пълнозърнестите храни не са подходящи за всички. Важно е да се прецени дали човек попада в категорията на тези, които трябва да ги избягват.
Цялото зърно предлага пет основни ползи за здравето:
Първо, то стимулира чревната перисталтика. Богато на растителни фибри, които не се усвояват при храносмилането, цялото зърно стимулира чревната активност, като значително облекчава запека. Това се оказва особено ефективно за справяне с метаболитни дисбаланси и тъмен тен.След като пълнозърнестите храни постъпят в организма, растителните фибри стимулират движението на метаболитните отпадъци и токсините в червата, подобрявайки перисталтиката. Това спомага за изхвърлянето на метаболитните странични продукти от организма. С елиминирането на токсините се подобрява общото здраве и тенът става по-свеж.Цялото зърно притежава забележителни противоракови свойства. То обхваща разнообразни видове, като бобовите култури, богати на протеини, аминокиселини и витамини. Витамин А, например, стимулира клетъчното деление и ефективно предотвратява растежа на раковите клетки. Освен това, повечето цели зърна съдържат изобилие от диетични фибри, които намаляват времето, през което метаболитните отпадъци остават в червата. Това намалява вероятността от клетъчни мутации, което се оказва особено ефективно за предотвратяване на колоректален рак.
Второ, контрол на трите високи нива. Умерената консумация на пълнозърнести храни може да понижи кръвното налягане и нивата на липидите. Рафинираните храни причиняват бързи скокове на кръвната захар при храносмилането, докато пълнозърнестите храни имат по-нисък гликемичен индекс, поддържайки стабилни нива на кръвната захар. Стабилните липиди в кръвта също подобряват контрола на липидния метаболизъм. Освен това, увеличената консумация на пълнозърнести храни спомага за по-гладко кръвообращение, като по този начин облекчава хипертонията.
Накрая, забавяне на стареенето. Цялото зърно съдържа различни микроелементи, които помагат за елиминирането на свободните радикали в тялото и стабилизират вътрешната среда, като по този начин постигат антиейджинг ефект. Някои видове цяло зърно съдържат и линоленова киселина и етерични масла, които могат да подобрят текстурата на кожата. Диетичните фибри спомагат за перисталтиката на червата и помагат за контролиране на теглото. Взети заедно, тези ефекти допринасят за забавяне на процеса на стареене.
Въпреки че пълнозърнестите храни предлагат многобройни ползи за здравето, те не са подходящи за всеки. Преди да ги включите в диетата си, е важно да определите дали са подходящи за вас, за да избегнете потенциални вреди. Следните лица трябва да избягват пълнозърнестите храни:
1. Хора с лоша храносмилателна функция
Високото съдържание на диетични фибри в пълнозърнестите храни спомага за перисталтиката на червата, но прекомерният им прием може да дразни стомаха и червата.Грубата текстура на пълнозърнестите храни може да натовари храносмилателната система, ако храносмилателната функция вече е нарушена.