將診間常見長者飲食誤區歸納為十二字箴言：雜糧過量、蛋白質不足、水分欠缺、蛋黃棄置。
粗食過量：某位患者因女兒每日晨製的濃稠燕麥粥導致食慾不振。粗食雖富含膳食纖維，長者攝取有助促進腸道蠕動改善便秘，然而過量攝取猶如乾草堵塞管道，反而阻礙腸道蠕動導致食慾減退。
蛋白質不足：為便於消化，多數長者傾向選擇軟質易咀嚼食物，導致肉類攝取量減少，即便食用也偏好肥肉多瘦肉少的部位。但長者實則需要增加蛋白質攝取，優質蛋白來源有限：肉類、蛋類、乳製品、豆製品等。要讓長者食用肉類，可嘗試改變烹調方式。推薦做法包括：紅肉粥、紅肉丸子、肉餡料理或薄煎肉片。
水分不足問題普遍存在，許多長者每日連一杯水都難以攝取。家屬應主動提供飲水，並在餐點中增加湯品類料理。需注意湯品過多可能導致主食攝取量減少，此時應增加進食次數。點心可選用營養豐富的醫療專用食品，或自製食材豐富的粥品、乳製品等。
棄用蛋黃 許多人因顧慮膽固醇而避食蛋黃，但膽固醇值上升主要源於個人代謝問題，飲食影響僅約10%。若健康檢查顯示膽固醇值正常，完全無需捨棄蛋黃。即使膽固醇偏高，也不應全盤否定蛋黃價值，因其除膽固醇外，更富含蛋白質、鐵質、鋅、維生素及磷脂質等多種有益營養素。