Pogosta prehranska zmotna prepričanja med starejšimi bolniki, ki jih obravnavam v svoji ambulanti, sem povzel v dvanajstih besedah: preveč grobih žit, premalo beljakovin, nezadostna hidracija, zavračanje jajčnih rumenjakov.
Preveč polnozrnatih žit: Nekoč sem srečal starejšega gospoda, ki ni hotel jesti, ker mu je hči vsako jutro pripravila preveč gosto ovseno kašo, zaradi česar je izgubil apetit. Čeprav so polnozrnata žita bogata z vlakninami, ki so koristne za spodbujanje prebave in lajšanje zaprtja pri starejših, lahko prekomerno uživanje povzroči zaprtje črevesja in zmanjša apetit.
Zmanjšan vnos beljakovin: Da bi olajšali prebavo, se mnogi starejši ljudje odločajo za mehko hrano, ki jo je lažje žvečiti, in na splošno uživajo manj mesa. Tudi ko jedo meso, je to ponavadi bolj mastno kot pusto. Vendar bi starejši ljudje morali uživati več beljakovin, virov visokokakovostnih beljakovin pa je omejeno: meso, jajca, mlečni izdelki in sojini izdelki.Da bi spodbudili uživanje mesa, razmislite o spremembi načinov priprave: juha iz pustega mesa, mesne kroglice, nadevi iz mletega mesa ali tanko ocvrti pattiji.
Nezadostna hidracija: Mnogi starejši ljudje ne popijejo niti enega kozarca vode na dan. Negovalci morajo poskrbeti, da jim ponudijo vodo in vključijo juhe v obroke. Vendar pa lahko povečan vnos tekočine zmanjša uživanje trdne hrane, zaradi česar so potrebni pogostejši, manjši obroki.Prigrizki lahko vključujejo medicinsko prilagojena živila, ki so priročna in hranilno popolna, ali domače hranilne juhe in mlečne izdelke. Odstranjevanje jajčnih rumenjakov: Mnogi se izogibajo rumenjakom zaradi skrbi glede holesterola. Vendar je povišan holesterol v veliki meri metabolni, prehranski viri pa prispevajo le okoli 10 %. Če so vrednosti holesterola pri zdravstvenih pregledih normalne, ni treba odstranjevati rumenjakov.Tudi če je ugotovljena povišana raven holesterola, jajčnih rumenjakov ne smemo popolnoma izločiti. Poleg holesterola vsebujejo številne koristne hranilne snovi, kot so beljakovine, železo, cink, vitamini in fosfolipidi.