Kokkuvõtlikult võiks minu kliinikus käinud eakate patsientide levinud toitumise väärarusaamad kokku võtta kaheteistkümne sõnaga: liiga palju jämedaid teravilju, ebapiisav valkude tarbimine, ebapiisav vedelikutarbimine, munakollaste väljajätmine.
Liigne täisteravilja: Kord kohtasin vanemat härrasmeest, kes keeldus korralikult söömast, kuna oli hakanud toitu vihkama pärast seda, kui oli iga päev söönud tütre paksu kaerahelbeputru. Kuigi täisteraviljad on rikkad toidukiudude poolest, mis soodustavad vanurite soolestiku tööd ja leevendavad kõhukinnisust, võib nende liigne tarbimine põhjustada soolestiku ummistumist, mis omakorda tekitab soolestiku vaevusi ja vähendab söögiisu.
Vähendatud valgu tarbimine: Seedimise hõlbustamiseks eelistavad paljud eakad inimesed pehmeid, kergesti mälutavaid toite, tarbides üldiselt vähem liha. Isegi kui nad liha söövad, on see pigem rasvane kui lahja. Eakad inimesed peaksid tegelikult tarbima rohkem valku, kuid kvaliteetsed valguallikad on piiratud: liha, munad, piimatooted ja sojatooted.Liha tarbimise soodustamiseks võiks kaaluda valmistamisviiside muutmist: lahja liha congee, lihapallid, hakkliha täidisega või õhukesed pannil praetud kotletid.
Ebapiisav vedelikukogus: paljud eakad inimesed ei joo isegi ühte klaasi vett päevas. Pereliikmed peaksid meeles pidama, et pakkuda vett ja lisada söögikordadesse supilaadseid roogasid. Kuid vedeliku tarbimise suurenemine võib vähendada tahke toidu tarbimist, mistõttu on vaja süüa sagedamini ja väiksemate portsjonitega.Vahepaladeks võivad olla meditsiiniliselt kohandatud toidud, mis on mugavad ja toitainerikkad, või kodus valmistatud toitainerikkad supid ja piimatooted. Munakollaste väljajätmine: paljud inimesed väldivad munakollaseid kolesterooli tõttu. Kõrgenenud kolesteroolitase on aga suures osas seotud ainevahetusega, toiduainete osakaal on vaid umbes 10%. Kui tervisekontrolli tulemused näitavad, et kolesteroolitase on normaalne, pole vaja munakollaseid väljajätta.Isegi kui avastatakse kõrge kolesteroolitase, ei tohiks munakollast täielikult vältida. Lisaks kolesteroolile sisaldavad munakollased palju kasulikke toitaineid, nagu valku, rauda, tsinki, vitamiine ja fosfolipiide.