Tam tahıl tüketmek kilo vermeye yardımcı olur mu? Tam tahılların kilo vermeye yardımcı olduğunu duyan birçok kişi, pirinç ve makarnayı tamamen kesip her gün tam tahıl tüketmeye başlar. Sizce kilo verecekler mi? Mutlaka değil. Aksine, ciltleri genellikle bozulur, sindirimleri kötüleşir ve yemeklerden sonra şişkinlik ve rahatsızlık hissederler. Kadınlar ayrıca adet düzensizlikleri yaşayabilir.
Kilo vermek için tam tahıl tüketiminde sık yapılan hatalar:
1. Sadece tam tahıl yemek
Hareketsiz bir yaşam tarzı ve minimum fiziksel emekle yaşayan modern bireyler için, sadece tam tahıllardan oluşan eski bir diyet uygulamak pratik değildir. Sindirim sistemlerimiz daha hassas hale gelmiştir. Yarısı tam tahıl, yarısı rafine tahıl içeren dengeli bir beslenme tercih edilmelidir. Tam tahılların uzun süre aşırı tüketimi, besin emilimini bozarak temel besin maddelerinde eksikliklere yol açabilir.
2. Tüketimden önce un haline getirme
Tam tahıllar, minimum işleme tabi tutuldukları için besin maddelerini korurlar. Bunları un haline getirmek, bu faydalarını tamamen ortadan kaldırır.(Süpermarkette un satan teyzeler alınabilir diye korkuyorum). Tam tahılları tüketmenin en iyi yolu, tarladan çıktıkları haliyle hazırlamaktır – buharda pişirerek, haşlayarak veya bütün olarak pişirerek. Örnekler arasında buharda pişirilmiş tatlı patates, haşlanmış mısır, kahverengi pirinç ve çok tahıllı yulaf lapası sayılabilir. Kahverengi pirinç unu veya tatlı patates nişastası gibi işlenmiş formlardan kaçının.
3. İstediğiniz kadar yemeniz sizi şişmanlatmaz
Birçok kişi tam tahılların kalorisi düşük olduğunu ve kilo almaya neden olmayacağını düşündüğü için serbestçe yiyor. Aslında bu doğru değildir~ 100 g cilalı pirinç 391 kalori içerirken, 100 g kahverengi pirinç 332 kalori ve 100 g Job's tears 361 kalori içerir.Bu nedenle, tam tahılların kilo verme yararı, düşük glisemik indeksleri, yüksek toklukları ve yavaş sindirimlerinden kaynaklanmaktadır. Ancak, aşırı miktarda tüketmek yine de önemli miktarda kalori alımına neden olur. Tam tahıllarla nasıl kilo verilir? Tam tahıllar besin açısından zengindir. Besin takviyesi olarak, dengeli beslenme ve sağlığı desteklemek için düzenli olarak ve ölçülü miktarlarda tüketilmelidir. Bir ay boyunca ara sıra tüketmek yeterli değildir.Çin Beslenme Derneği, temel gıdalarda rafine ve tam tahılların birleştirilmesini ve günlük alımın en az üçte birinin tam tahıllardan oluşmasını önerir. Beyaz pirinç tercih eden güneyli insanlar için bu, beyaz pirinci tam tahıllarla 2:1 oranında karıştırarak pişirmek anlamına gelir. Buğday ürünlerini tercih edenler, bunu fırında pişirilmiş ekmek veya buharda pişirilmiş çöreklerle birlikte tüketebilirler.Piyasada satılan "tam tahıllı ekmek"lerin genellikle şaşırtıcı derecede düşük düzeyde tam tahıl içerdiği, bazen sadece süs olarak kullanıldığı ve bu nedenle ev yapımı versiyonlara göre daha az besin değeri sunduğu unutulmamalıdır. Tam tahıllar, özellikle baklagiller, rafine pirinçten daha uzun pişirme süresi gerektirir. Standart bir elektrikli pirinç pişirici kullanmak, kumlu ve az pişmiş pirinçle sonuçlanabilir.Çeşitli kuru fasulyeleri pişirmeden önce tamamen nemlenip yumuşayana kadar sekiz saatten fazla suda bekletin. Örneğin, Japon kırmızı fasulyesi ve kestane pirinci için fasulyeleri bir gece suda bekletmek gerekir. Bu ıslatma suyunu beyaz pirinç ve kestane ile kullanmak, koyu kırmızı renkli ve çekici kokulu bir yemek elde etmenizi sağlar.En kolay yöntem, sekiz hazine lapası hazırlamaktır. Beyaz pirinci çeşitli iri taneli tahıllarla 1:1 oranında karıştırın, ardından 30 dakikadan fazla veya fasulyeler yumuşayana kadar düdüklü tencerede pişirin. Ev yapımı çok tahıllı buğday ekmeği veya çörekler, rafine unlu ürünlerin pürüzsüz dokusuna sahip olmayabilir, ancak rafine unda bulunmayan kendine özgü bir aromaya sahiptir. Bu, özellikle yeniden ısıtıldığında belirginleşir, çünkü iri taneli tahıllardaki bazı bileşikler zengin bir koku yayar.Kahvaltıda ince dilimleyin, üzerine hafifçe zeytinyağı sürün ve ekmek kızartma makinesinde veya tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın. Süt, soya sütü veya meyve ve sebze suları ile birlikte lezzetli bir eşlikçidir.Çorba severler için, fasulye, Job's tears, arpa ve diğer tahılları etle birlikte kaynatmak, yağlılığı azaltırken lezzet derinliğini artırır. Tam tahıl ununu rafine beyaz un, süt ve yumurta ile karıştırmak, eşsiz lezzetli krepler veya buharda pişirilmiş kekler elde etmenizi sağlar.