調味料：雞肉100g每份，生薑10g，米酒100cc，純芝麻油10cc
作法
1、去除雞膽囊、內臟膜及腳部。雞肉以米酒洗淨後切塊；
2、老薑刷洗去垢，連皮切薄片；
3、鍋中倒入麻油，以大火加熱；
4、放入老薑片，轉小火翻炒至兩面皺縮呈褐色且散發香氣（注意勿燒焦）；
5、轉大火，放入切好的雞肉，煎至七分熟；
6、將預備好的米酒水沿鍋緣向中心澆入，倒完後蓋上鍋蓋燜煮。酒水沸騰後轉小火，續燉煮30～40分鐘；
適用對象
產婦
健康建議
雞肉用量以每日半隻為基準，若能完全食用可酌量增加。不喜油膩者，可撈除湯面浮油，待冷卻後冷藏保存，待產褥期結束後可用於炒菜或炒飯。湯汁可直接飲用。