Baharat: 100 g tavuk için: 10 g eski zencefil, 100 ml pirinç şarabı, 10 ml saf susam yağı. Yapılışı: 1. Tavuğun safra kesesini, zarını ve ayaklarını çıkarın. Eti pirinç şarabı ile yıkayın ve parçalara ayırın.
2. Zencefili temizleyin ve kabuğunu soymadan ince dilimler halinde kesin.
3. Susam yağını wok tavasında yüksek ateşte ısıtın.
4. Zencefil dilimlerini ekleyin, ateşi kısın ve her iki tarafı buruşup kahverengileşene kadar, ancak yanmayacak şekilde karıştırarak kızartın.
5. Ateşi yükseltin, tavuk parçalarını ekleyin ve yaklaşık %70 pişene kadar karıştırarak kızartın.
6. Hazırlanan pirinç şarabı karışımını tavanın kenarlarından ortaya doğru dökün. Tamamen ekledikten sonra kapağı kapatın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 30-40 dakika pişirin;
Uygun olduğu kişiler
Doğum sonrası kadınlar
Sağlık notu
Günlük tavuk porsiyonu yaklaşık yarım tavuktur; iştahınız izin veriyorsa daha fazla tüketin.Yoğun tatlardan hoşlanmayanlar, et suyunun yüzeyindeki susam yağını sıyırabilirler. Soğuduktan sonra, doğum sonrası dönemde kızartmalar veya kızarmış pilavlara lezzet katmak için kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Et suyu, çorba olarak da tüketilebilir.