Kryddor: Per 100 g kyckling: 10 g gammal ingefära, 100 ml risvin, 10 ml ren sesamolja. Tillagning: 1. Ta bort gallblåsan, membranet och fötterna från kycklingen. Tvätta köttet med risvin och skär det i bitar.
2. Skrubba ingefäran ren och skär den i tunna skivor med skalet kvar.
3. Värm sesamoljan i en wok på hög värme.
4. Tillsätt ingefärsskivorna, sänk till låg värme och stek tills båda sidorna är skrynkliga och bruna men inte brända.
5. Öka värmen till hög, tillsätt kycklingbitarna och stek tills de är ungefär 70 % genomstekta.
6. Häll den förberedda risvinsblandningen runt kanterna av pannan mot mitten. När allt är tillsatt, täck med lock och koka upp. Sänk till låg värme när det kokar och låt sjuda i 30–40 minuter.
Lämpligt för
Kvinnor efter förlossning
Hälsoinformation
Den dagliga portion kyckling är ungefär en halv kyckling. Ät mer om aptiten tillåter.De som inte gillar starka smaker kan skumma bort sesamoljan från ytan av buljongen. När den har svalnat, ställ den i kylskåpet för att använda efter förlossningsperioden för att smaksätta wokrätter eller stekt ris. Buljongen kan konsumeras som soppa.