Korenie: Na 100 g kuracieho mäsa: 10 g starého zázvoru, 100 ml ryžového vína, 10 ml čistého sezamového oleja. Postup: 1. Odstráňte zo kuraťa žalúdok, blanu a nohy. Mäso umyte ryžovým vínom a nakrájajte na kúsky.
2. Zázvor očistite a nakrájajte na tenké plátky so zachovanou šupkou.
3. Sezamový olej zahrejte vo woku na vysokej teplote.
4. Pridajte plátky zázvoru, znížte teplotu a restujte, kým nie sú obe strany zvlnené a zhnednuté, ale nie spálené.
5. Zvýšte teplotu na vysokú, pridajte kúsky kuraťa a restujte, kým nie je kuracie mäso uvarené na približne 70 %.
6. Nalejte pripravenú zmes ryžového vína po okrajoch panvice smerom k stredu. Akonáhle je pridaná celá, zakryte a priveďte do varu. Znížte teplotu na nízku a varte 30–40 minút.
Vhodné pre
Ženy po pôrode
Poznámka k zdraviu
Denná porcia kuraťa je približne pol kuraťa; konzumujte viac, ak to umožňuje chuť do jedla.Tí, ktorí nemajú radi výraznú chuť, môžu zo povrchu vývaru odstrániť sezamový olej. Po vychladnutí ho uložte do chladničky a po skončení šestonedelia ho použite na dochutenie restovaných jedál alebo vyprážanej ryže. Samotný vývar môžete konzumovať ako polievku.