Condimente: Pentru 100 g de pui: 10 g de ghimbir vechi, 100 ml de vin de orez, 10 ml de ulei de susan pur. Mod de preparare: 1. Îndepărtați vezica biliară, membrana și picioarele de la pui. Spălați carnea cu vin de orez și tăiați-o în bucăți.
2. Curățați ghimbirul și tăiați-l felii subțiri, fără a îndepărta coaja;
3. Încălziți uleiul de susan într-un wok la foc mare;
4. Adăugați feliile de ghimbir, reduceți focul la minim și prăjiți până când ambele părți sunt zbârcite și rumenite, dar nu arse;
5. Măriți focul la maxim, adăugați bucățile de pui și prăjiți până când sunt gata în proporție de aproximativ 70%;
6. Se toarnă amestecul de vin de orez pregătit în jurul marginilor tigaiei, spre centru. După ce s-a adăugat tot, se acoperă și se aduce la fierbere. Se reduce focul la minim după ce fierbe și se lasă să fiarbă 30-40 de minute;
Potrivit pentru
Femeile după naștere
Notă privind sănătatea
Porția zilnică de pui este de aproximativ jumătate de pasăre; se consumă mai mult dacă apetitul permite.Cei care nu agreează aromele puternice pot îndepărta uleiul de susan de pe suprafața supei. După ce s-a răcit, puneți-o la frigider pentru a o folosi după perioada de repaus postnatal, pentru a da aromă preparatelor la tigaie sau orezului prăjit. Supa în sine poate fi consumată ca atare.