Kruiden: Per 100 g kip: 10 g oude gember, 100 ml rijstwijn, 10 ml pure sesamolie. Bereiding: 1. Verwijder de spiermaag, het vlies en de poten van de kip. Was het vlees met rijstwijn en snijd het in stukken.
2. Schrob de gember schoon en snijd deze in dunne plakjes met de schil er nog aan;
3. Verhit de sesamolie in een wok op hoog vuur;
4. Voeg de plakjes gember toe, zet het vuur laag en roerbak tot beide kanten gerimpeld en bruin zijn, maar niet verbrand;
5. Zet het vuur hoog, voeg de stukken kip toe en roerbak tot ze voor ongeveer 70% gaar zijn;
6. Giet het bereide rijstwijnmengsel langs de randen van de pan naar het midden toe. Als alles is toegevoegd, dek je de pan af en breng je het geheel aan de kook. Zet het vuur laag zodra het kookt en laat het 30-40 minuten sudderen;
Geschikt voor
Vrouwen na de bevalling
Gezondheidsadvies
De dagelijkse portie kip is ongeveer een halve kip; eet meer als je eetlust dat toelaat.Wie niet van rijke smaken houdt, kan de sesamolie van het oppervlak van de bouillon afscheppen. Laat de bouillon afkoelen en bewaar hem in de koelkast om na de kraamtijd te gebruiken voor roerbakgerechten of gebakken rijst. De bouillon zelf kan als soep worden geconsumeerd.