Krydder: Per 100 g kylling: 10 g gammel ingefær, 100 ml risvin, 10 ml ren sesamolje. Fremgangsmåte: 1. Fjern kråsen, membranen og føttene fra kyllingen. Vask kjøttet med risvin og skjær det i biter.
2. Skrubb ingefæren ren og skjær den i tynne skiver med skallet intakt.
3. Varm sesamoljen i en wok på høy varme.
4. Tilsett ingefærskivene, reduser til lav varme og stek til begge sider er rynkete og brune, men ikke svidd.
5. Øk varmen til høy, tilsett kyllingbitene og stek til de er omtrent 70 % gjennomstekte.
6. Hell den tilberedte risvinsblandingen rundt kantene av pannen mot midten. Når alt er tilsatt, dekk til og kok opp. Reduser til lav varme når det koker og la det småkoke i 30–40 minutter.
Egnet for
Kvinner etter fødsel
Helseinformasjon
Den daglige kyllingporsjonen er omtrent en halv kylling. Spis mer hvis appetitten tillater det.De som ikke liker sterk smak, kan skumme sesamoljen av overflaten av buljongen. Når den er avkjølt, kan den oppbevares i kjøleskapet og brukes etter barselperioden til å smake til stekte retter eller stekt ris. Buljongen kan spises som suppe.