Condimento: per 100 g di pollo: 10 g di zenzero vecchio, 100 ml di vino di riso, 10 ml di olio di sesamo puro. Procedimento: 1. Rimuovere il ventriglio, la membrana e le zampe dal pollo. Lavare la carne con il vino di riso e tagliarla a pezzi.
2. Strofinare lo zenzero per pulirlo e affettarlo sottilmente lasciando intatta la buccia;
3. Scaldare l'olio di sesamo in un wok a fuoco alto;
4. Aggiungere le fette di zenzero, abbassare la fiamma e saltare in padella fino a quando entrambi i lati sono raggrinziti e dorati, ma non bruciati;
5. Aumentare la fiamma al massimo, aggiungere i pezzi di pollo e saltare in padella fino a quando sono cotti al 70% circa;
6. Versare la miscela di vino di riso preparata lungo i bordi della padella verso il centro. Una volta aggiunto tutto, coprire e portare a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti;
Adatto a
Donne nel periodo post-parto
Nota sulla salute
La porzione giornaliera di pollo è di circa mezzo pollo. Consumare di più se l'appetito lo consente.Chi non ama i cibi grassi può rimuovere l'olio di sesamo che galleggia sulla superficie. Una volta raffreddato, conservarlo in frigorifero per utilizzarlo dopo il periodo di riposo post-parto per insaporire fritture o riso fritto. Il brodo può essere consumato come zuppa.