Condimentos: Por cada 100 g de pollo: 10 g de jengibre viejo, 100 ml de vino de arroz, 10 ml de aceite de sésamo puro. Método: 1. Retirar la molleja, la membrana y las patas del pollo. Lavar la carne con vino de arroz y cortarla en trozos.
2. Frote el jengibre para limpiarlo y córtelo en rodajas finas sin quitarle la piel.
3. Caliente el aceite de sésamo en un wok a fuego alto.
4. Añada las rodajas de jengibre, reduzca a fuego lento y saltee hasta que ambos lados estén arrugados y dorados, pero sin quemarse.
5. Aumente el fuego a alto, añada los trozos de pollo y saltee hasta que estén cocidos aproximadamente al 70 %.
6. Vierta la mezcla de vino de arroz preparada alrededor de los bordes de la sartén hacia el centro. Una vez añadida toda, tape y lleve a ebullición. Reduzca a fuego lento una vez que hierva y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
Adecuado para:
Mujeres en el posparto.
Nota sobre salud:
La ración diaria de pollo es aproximadamente media pieza; consuma más si el apetito lo permite.Las personas que no toleran bien los alimentos grasos pueden retirar el aceite de sésamo que flota en la superficie. Una vez enfriado, refrigérelo para utilizarlo después del periodo de reposo en salteados o arroz frito. El caldo se puede consumir como sopa.