Καρυκεύματα: Για 100 γρ. κοτόπουλο: 10 γρ. παλιό τζίντζερ, 100 ml ρύζι, 10 ml καθαρό σησαμέλαιο. Μέθοδος: 1. Αφαιρέστε το στομάχι, τη μεμβράνη και τα πόδια από το κοτόπουλο. Πλύνετε το κρέας με ρύζι και κόψτε το σε κομμάτια.
2. Τρίψτε το τζίντζερ για να το καθαρίσετε και κόψτε το σε λεπτές φέτες χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα.
3. Ζεστάνετε το σησαμέλαιο σε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά.
4. Προσθέστε τις φέτες τζίντζερ, χαμηλώστε τη φωτιά και τηγανίστε μέχρι να ζαρώσουν και να ροδίσουν και οι δύο πλευρές, χωρίς όμως να καούν.
5. Αυξήστε τη φωτιά σε δυνατή, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν περίπου στο 70%.
6. Ρίξτε το μείγμα ρυζιού και κρασιού που έχετε ετοιμάσει γύρω από τις άκρες του τηγανιού προς το κέντρο. Μόλις προσθέσετε όλο το μείγμα, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να βράσει. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και σιγοβράστε για 30-40 λεπτά.
Κατάλληλο για
Γυναίκες μετά τον τοκετό
Σημείωση για την υγεία
Η ημερήσια μερίδα κοτόπουλου είναι περίπου μισό κοτόπουλο. Καταναλώστε περισσότερο αν το επιτρέπει η όρεξή σας.Όσοι δεν επιθυμούν λιπαρά φαγητά μπορούν να αφαιρέσουν το σησαμέλαιο που επιπλέει στην επιφάνεια. Αφού κρυώσει, φυλάξτε το στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσετε μετά την περίοδο του τοκετού για να νοστιμίσετε τηγανητά ή τηγανητό ρύζι. Ο ζωμός μπορεί να καταναλωθεί ως σούπα.