Krydderier: Pr. 100 g kylling: 10 g gammel ingefær, 100 ml risvin, 10 ml ren sesamolie. Fremgangsmåde: 1. Fjern kråsen, membranen og fødderne fra kyllingen. Vask kødet med risvin og skær det i stykker.
2. Skrub ingefæren ren og skær den i tynde skiver med skrællen intakt.
3. Varm sesamolien op i en wok på høj varme.
4. Tilsæt ingefærskiverne, skru ned for varmen og steg, indtil begge sider er rynkede og brune, men ikke brændte.
5. Skru op for varmen, tilsæt kyllingestykkerne og steg, indtil de er ca. 70 % gennemstegte.
6. Hæld den tilberedte risvinblanding rundt om kanten af panden mod midten. Når den er tilsat, dækkes panden til og bringes i kog. Sænk til lav varme, når det koger, og lad det simre i 30-40 minutter.
Velegnet til
Kvinder efter fødslen
Sundhedsmæssig bemærkning
Den daglige portion kylling er cirka en halv kylling; spis mere, hvis appetitten tillader det.De, der ikke bryder sig om stærke smagsstoffer, kan skumme sesamolien af overfladen af bouillonen. Når den er afkølet, kan den opbevares i køleskabet til brug efter barselsperioden til at give smag til wokretter eller stegt ris. Bouillonen kan indtages som suppe.