Koření: Na 100 g kuřete: 10 g starého zázvoru, 100 ml rýžového vína, 10 ml čistého sezamového oleje. Postup: 1. Odstraňte z kuřete žlučník, blánu a nohy. Maso omyjte rýžovým vínem a nakrájejte na kousky.
2. Zázvor očistěte a nakrájejte na tenké plátky se slupkou.
3. Sezamový olej zahřejte ve woku na vysokém ohni.
4. Přidejte plátky zázvoru, snižte teplotu a restujte, dokud nejsou plátky z obou stran zvrásněné a hnědé, ale ne spálené.
5. Zvyšte teplotu na vysokou, přidejte kousky kuřete a restujte, dokud nejsou přibližně z 70 % uvařené.
6. Nalijte připravenou směs rýžového vína po okrajích pánve směrem do středu. Jakmile je vše přidáno, přikryjte a přiveďte k varu. Jakmile začne vařit, snižte teplotu na nízkou a vařte 30–40 minut.
Vhodné pro
Ženy po porodu
Poznámka ke zdraví
Denní porce kuřete je přibližně půl kuřete. Pokud to chuť k jídlu dovolí, můžete sníst i více.Ti, kteří nemají rádi výraznou chuť, mohou sezamový olej z povrchu vývaru seškrábnout. Po vychladnutí vývar uložte do lednice a po skončení poporodního období jej použijte k dochucení restovaných pokrmů nebo smažené rýže. Samotný vývar lze konzumovat jako polévku.