التوابل: لكل 100 غرام من الدجاج: 10 غرام من الزنجبيل القديم، 100 مل من نبيذ الأرز، 10 مل من زيت السمسم النقي. الطريقة: 1. أزل الحوصلة والغشاء والقدمين من الدجاج. اغسل اللحم بنبيذ الأرز وقطّعه إلى قطع.
2. افرك الزنجبيل جيدًا وقطّعه إلى شرائح رفيعة مع الحفاظ على قشرته سليمة.
3. سخّن زيت السمسم في مقلاة على نار عالية.
4. أضف شرائح الزنجبيل، وخفّف النار، واقليها حتى تتجعد وتصبح بنية اللون من الجانبين دون أن تحترق.
5. ارفع الحرارة إلى درجة عالية، وأضف قطع الدجاج، واقليها حتى تنضج بنسبة 70٪ تقريبًا.
6. صب خليط نبيذ الأرز المحضر حول حواف المقلاة باتجاه المركز. بمجرد إضافة الخليط بالكامل، غطّي المقلاة واتركيها تغلي. خففي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة بمجرد الغليان واتركيها على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة؛
مناسب لـ
النساء بعد الولادة
ملاحظة صحية
الكمية اليومية من الدجاج هي حوالي نصف دجاجة؛ تناولي كمية أكبر إذا سمح لك شهيتك بذلك.يمكن لمن يكرهون النكهات الغنية إزالة زيت السمسم من سطح المرق. بعد أن يبرد، ضعيه في الثلاجة لاستخدامه بعد فترة النفاس لتتبيل الأطباق المقلية أو الأرز المقلي. يمكن تناول المرق نفسه كحساء.