電磁爐煮蛋的時間？
約10～15分鐘。
電磁爐與瓦斯爐煮蛋的時間並無差異。雞蛋主要成分為蛋白質與脂肪，其蛋白質結構極易破壞，因此短時間即可熟透。通常10～15分鐘左右便足夠。
但實際烹煮時間會受IH電磁爐功率、烹調模式及水量等因素影響，建議以筷子能否撈起作為熟成判斷基準。完全熟成的蛋體摩擦力增大，可輕鬆用筷子從水中撈起。
使用IH電磁爐煮蛋時需加蓋嗎？
建議加蓋烹煮。
煮蛋時是否加蓋並無明確規定，但加蓋可防止水蒸氣快速逸散，使鍋內溫度上升更快，加速蛋體熟成。
若不加蓋，水蒸氣會迅速逸散，導致鍋內溫度上升緩慢，使雞蛋熟成速度減慢。同時也浪費時間與電力，因此建議使用IH電磁爐煮蛋時加蓋。
IH電磁爐不破殼煮蛋技巧
1、水浸法：煮蛋前先將雞蛋浸泡於冷水中一段時間。待水分擴散至蛋殼內部後再入鍋煮沸，可降低破裂機率。
2、添加鹽醋：煮蛋時加入少許鹽或醋，能軟化蛋殼並加速蛋白凝固，有效減少破裂風險。
3、預先穿孔：煮蛋前用針在蛋體較大端刺出小孔，可釋放內部壓力，防止烹煮時破裂。
電磁爐煮蛋會爆炸嗎？
通常不會。市售IH電磁爐均通過安全檢測，正常使用時不會發生爆炸。但若煮蛋時水分完全蒸發，而IH爐持續加熱，可能導致鍋具燒焦。不過現今IH爐具效能極高，當感應到鍋具重量異常時會自動停止加熱，無需過度擔憂。