Ako dlho variť vajcia na indukčnej varné doske?
Približne 10-15 minút.
Doba varenia vajec na indukčnej varné doske sa málo líši od doby varenia na otvorenom ohni. Keďže vajcia pozostávajú hlavne z bielkovín a tukov, ich bielkovinová štruktúra je veľmi náchylná na denaturáciu, vďaka čomu sa rýchlo varia. Spravidla stačí 10-15 minút.
Presný čas varenia však závisí od nastavenia výkonu indukčnej varná dosky, režimu varenia a objemu vody. Na určenie, kedy sú vajcia úplne uvarené, je vhodné vyskúšať, či ich možno zdvihnúť paličkami. Dôkladne uvarené vajce bude mať dostatočné trenie, aby ho bolo možné zdvihnúť z vody pomocou paličiek.
Má sa pri varení vajec na indukčnej varná doske použiť pokrievka?
Odporúča sa zakryť panvicu.
Neexistujú žiadne prísne pravidlá týkajúce sa zakrytia panvice pri varení vajec. Zakrytie panvice však zabraňuje rýchlemu úniku pary, čím sa teplota vnútri panvice rýchlejšie zvýši a vajcia sa tak uvaria rýchlejšie.
Bez pokrievky para rýchlo uniká, čo spomaľuje nárast teploty v hrnci a tým aj čas varenia. To vedie k plytvaniu časom aj elektrickou energiou, preto je pri varení vajec na indukčnej varné doske vhodné hrniec zakryť.
Ako zabrániť prasknutiu vajec pri varení na indukčnej varné doske:
1.Namočte do vody: Pred varením namočte vajcia na chvíľu do studenej vody. To umožní molekulám vody rozšíriť hustotu škrupiny vajca, čím sa zníži pravdepodobnosť prasknutia pri varení. 2. Pridajte soľ alebo ocot: Pridaním štipky soli alebo kvapky octu počas varenia zmäkne škrupina a urýchli sa zrážanie, čím sa ďalej minimalizuje prasknutie.
3. Pichnutie dierok: Pred varením prepichnite ihlou malú dierku na širšom konci vajca. Tým sa uvoľní vnútorný tlak, čo zabráni prasknutiu počas varenia. Môžu vajcia explodovať, keď sa varia na indukčnej varné doske? Všeobecne nie.
Komerčne dostupné indukčné varné dosky prechádzajú bezpečnostnými testami a pri bežnom používaní nevybuchujú. Ak však počas varenia vajec voda vyvrie a varná doska pokračuje vo vyhrievaní, panvica sa môže pripáliť.
Moderné indukčné varné dosky sú vysoko inteligentné; automaticky prestanú vyhrievať, ak nezistia zodpovedajúcu hmotnosť, takže nie je potrebné sa nadmerne obávať.