輻射本質具有益處。若宇宙不存在輻射，人類與地球皆無法存在。輻射是能量傳遞的形式，太陽持續放射能量，這股能量抵達地球照耀我們，即為陽光。
輻射無所不在，凡溫度高於絕對零度的物體皆會放射。我們的身體本身就是巨大的輻射源。輻射本質上如同空氣般有益。然而當今社會，人們已陷入「聞輻射變色」、「見輻射生畏」的狀態。
這在某種意義上類似病毒現象。病毒無處不在，所有生命皆生活在病毒的包圍網中。我們每小時吸入大量病毒，更隨食物攝取各種病毒。即便如此，人們聞及「病毒」二字仍會心生恐懼。
流感病毒與愛滋病毒等病原體的存在，使人類對病毒產生恐懼。同樣地，核輻射、X射線、伽瑪射線等存在，也催生了人們對輻射的恐懼。無論何種放射線，光是聽聞便令人避之唯恐不及。
那麼，電磁爐是否會產生放射線？當然會。連人類身體都會發射放射線，電磁爐產生放射線實屬自然。
那麼，電磁爐的放射線是否危險？即便有人聲稱「無害」，恐怕也難以令人信服。正因輻射既不可見亦不可觸，人們既難以判斷其危害性，更難以輕易相信無害之說。因此，要判斷電磁爐輻射是否真正危險，必須先理解其運作原理。
變化中的磁場會產生變化中的電場，此即發電機發電的原理。
那麼，變化中的磁場該如何產生？其中一種方法正是──利用變化中的電場。我們家用的是交流電力，其大小與方向隨時間變化，頻率為50赫茲，即每秒變化50個週期。
電磁爐的運作原理是：先將50赫茲交流電轉換為直流電，再經控制電路將直流電轉為20至40千赫茲的高頻交流電。當高速變化的電流流經線圈時，便會產生高速變化的磁場。當磁場中的磁力線穿過金屬容器（如鐵鍋）底部時，金屬會產生無數微小的渦電流。眾所周知，電流通過導體時會產生發熱效應，例如電阻爐與舊式白熾燈泡皆運用此原理發熱發光。
熾熱的電熱絲
白熾燈泡
同理，鐵鍋底面產生的無數渦電流亦會產生發熱效應，此即電磁爐加熱鐵鍋的運作原理。
電磁爐內部設有螺旋線圈，該線圈持續產生變化磁場。當變化的磁力線穿透鐵鍋底部時，鍋底會產生無數渦電流，最終將電能轉化為熱能。此原理與上圖發紅光的電熱絲相同。
電磁爐內部線圈
理解電磁爐的加熱原理後，便能明白為何通電時觸碰爐體也不會燙傷——因為手部並非金屬材質，即使存在變化磁場也不會產生渦電流。若感興趣，不妨嘗試以下有趣實驗：
將雞蛋對半切開，若將其中半邊置於鐵鍋加熱，另一半即使緊貼IH電磁爐表面也不會受熱。這是因為雞蛋本身不具導電性。
水之所以沸騰，是因為它位於鐵鍋內部；而鍋外的冰塊則不會被加熱。
理解電磁爐運作機制後，便能知曉其唯一輻射源是20-40kHz高頻交流電流所產生的電磁波。20-40kHz的電磁波聽來頻率頗高，實則介於「超低頻」與「低頻」之間，遠低於日常收聽廣播的電波頻率。
因此「電磁爐是否存在輻射？」的答案是「存在」。但若問「該電磁波是否危險？」則答案是否定的。至於「電磁爐能否使用？」的疑問，當然可以回答「可以使用！」（文／寒木釣萌）
編輯部註：
本文分析雖有正確之處，但未觸及核心。電磁爐確實存在低強度電磁輻射，然而所有電器皆會產生輻射。真正危害人體的是電離輻射。我們日常使用的電子產品皆屬電磁輻射。一般電磁輻射不會危害健康。例如手機、電磁爐、微波爐皆會產生電磁輻射，陽光亦然。若真要避開輻射，應避免日光浴——這可是何等龐大的輻射源！太陽輻射能量遠勝人工輻射，抵達地表的能量更強，人類卻毫無問題。
原子彈與中子彈的輻射屬於電離輻射，確實對人體有害，應盡量避免接觸。癌症患者的放射治療正是利用電離輻射原理，在殺死癌細胞的同時也會損傷健康細胞，這是為挽救生命必須承受的副作用。
至此您是否明白孕婦能否使用電磁爐了呢？若仍存疑慮，請重新閱讀上述內容。若您仍因輻射影響感到不安，容我直言：您總不會睡在電磁爐上吧？烹飪時也無需24小時緊貼爐具。即便持續待在廚房，無須緊貼爐體，保持30公分距離便無須擔憂。