A radiação, em essência, é benéfica. Sem a radiação cósmica, a humanidade não existiria, nem a Terra. A radiação é uma forma de transmissão de energia; o Sol irradia constantemente energia para o exterior. Esta energia chega à Terra, iluminando-nos como luz solar. A radiação é omnipresente. Qualquer objeto acima do zero absoluto emite radiação — os nossos corpos são vastas fontes de radiação. Originalmente, a radiação era como o ar — uma força positiva. No entanto, hoje em dia, as pessoas «empalidecem ao ouvir falar de radiação» e «estremecem ao vê-la». Na verdade, isto assemelha-se aos vírus: numerosos e omnipresentes, tornando toda a vida vulnerável.Originalmente, a radiação era como o ar – algo benéfico. No entanto, hoje em dia, as pessoas «empalidecem ao ouvir falar de radiação» e «empalidecem ao ver radiação». Na verdade, isto assemelha-se à situação dos vírus. Os vírus são numerosos e onipresentes, a tal ponto que toda a vida existe dentro de um ambiente viral. A cada momento, inalamos grandes quantidades de vírus e consumimo-los juntamente com qualquer alimento que ingerimos. Apesar disso, as pessoas costumam ficar assustadas quando se fala de vírus.
O medo de vírus como a gripe ou o HIV gerou uma apreensão generalizada. Da mesma forma, as preocupações com a radiação nuclear, os raios X e os raios gama geraram medo da própria radiação. Independentemente da fonte, qualquer menção à radiação provoca um desejo instintivo de manter distância.
Então, os fogões de indução emitem radiação? Naturalmente que sim. Até os nossos próprios corpos emitem radiação, quanto mais um fogão de indução.
A radiação dos fogões de indução é prejudicial? Francamente, seria difícil acreditar em alguém que afirmasse que não é. Como a radiação é invisível e intangível, é difícil avaliar ou aceitar os seus efeitos. Portanto, só é possível avaliar adequadamente se a radiação dos fogões de indução é prejudicial ou não depois de compreender como estes aparelhos funcionam.
Um campo magnético variável gera um campo elétrico variável – este é o princípio pelo qual os geradores produzem eletricidade.
Então, como é criado um campo magnético variável? Um método envolve a utilização de um campo elétrico variável. A corrente alternada (CA) utilizada em todas as residências varia em magnitude e direção ao longo do tempo, operando a uma frequência de 50 hertz – o que significa que completa 50 ciclos por segundo.
A placa de indução funciona convertendo primeiro esta corrente alternada de 50 Hz em corrente contínua. Esta corrente contínua é então transformada por circuitos de controlo em corrente alternada de alta frequência (20-40 kHz). À medida que esta corrente em rápida flutuação flui através da bobina, gera um campo magnético em rápida mudança. Quando as linhas do campo magnético passam pela base de um recipiente metálico (como uma panela de ferro), o metal induz inúmeras pequenas correntes parasitas.Como sabemos, a corrente que passa por um condutor gera calor. Este princípio sustenta o aquecimento e a emissão de luz em fornos de resistência e lâmpadas incandescentes antigas. Filamento elétrico incandescente Lâmpada incandescente Da mesma forma, as inúmeras correntes parasitas geradas na base da panela de ferro produzem um efeito de aquecimento. É assim que a placa de indução aquece a panela.
Dentro da placa de indução encontra-se um fio enrolado. É esta bobina que gera um campo magnético em constante flutuação. À medida que estas linhas de força magnética em movimento passam pela base da panela de ferro, induzem inúmeras correntes parasitas no seu interior. Em última análise, a energia elétrica é convertida em energia térmica, tal como o elemento de aquecimento incandescente descrito acima.
A bobina dentro da placa de indução
Compreender este princípio de aquecimento explica por que razão colocar a mão sobre uma placa de indução ativa não causa queimaduras. Como a sua mão não é metálica, não pode gerar correntes parasitas, mesmo na presença de um campo magnético flutuante. Se desejar, experimente esta experiência intrigante:
Aqueça metade de um ovo numa frigideira de ferro, enquanto a outra metade permanece sem aquecer, mesmo quando pressionada contra a placa de indução, pois os ovos não são condutores.
A água ferve porque está dentro da frigideira de ferro; o gelo fora da frigideira permanece sem aquecer.
Compreender como funcionam as placas de indução revela que a única radiação que emitem provém das ondas eletromagnéticas geradas pela corrente alternada de alta frequência de 20-40 kHz. Embora 20-40 kHz possa parecer uma frequência alta, na verdade situa-se entre as ondas eletromagnéticas de «frequência extremamente baixa» e «baixa frequência», sendo consideravelmente mais baixa do que as ondas de rádio que normalmente usamos para ouvir transmissões.
Portanto, se perguntar se as placas de indução emitem radiação, a resposta é sim; essas ondas eletromagnéticas são prejudiciais? Não significativamente. As placas de indução podem ser usadas? Com certeza! (Autor: Hanmu Diaomeng)
Nota do editor:
Esta análise está correta em grande parte, mas omite o ponto principal. Embora as placas de indução emitam baixos níveis de radiação eletromagnética, todos os aparelhos elétricos emitem radiação. O que representa um perigo para os seres humanos é a radiação ionizante.A radiação dos dispositivos eletrónicos à nossa volta é radiação eletromagnética. Geralmente, a radiação eletromagnética não prejudica a saúde. Por exemplo, telemóveis, placas de indução, fornos micro-ondas, todos emitem radiação eletromagnética, assim como a luz solar. Se alguém realmente deseja evitar a radiação, deve evitar completamente a luz solar — que fonte de radiação enorme! A potência de radiação do sol excede em muito a das fontes artificiais, e a energia que atinge a superfície da Terra é mais intensa do que a radiação artificial, mas os seres humanos não são afetados.
A radiação das bombas atómicas e das bombas de neutrões é radiação ionizante. A radiação ionizante é realmente prejudicial ao corpo humano e deve ser evitada sempre que possível. A radioterapia para pacientes com cancro utiliza o princípio da radiação ionizante; embora mate as células cancerosas, também danifica as células saudáveis. Este é um efeito colateral necessário para salvar vidas.
Agora, compreende se as mulheres grávidas podem usar placas de indução? Se não, leia isto novamente.Se continuar inquieto e insistir em se preocupar com a radiação, só posso dizer: não está a dormir sobre o fogão de indução. Mesmo quando cozinha, não precisa ficar de guarda 24 horas por dia, 7 dias por semana. Para ir um pouco mais longe, mesmo que fique na cozinha, não precisa ficar ao lado do fogão – manter uma distância de 30 centímetros deve deixá-lo mais tranquilo.