Mange overser viktigheten av hastighetsinnstillinger når de velger en elektrisk visp, og antar at én hastighet er tilstrekkelig så lenge den kan vispe egg.
Elektriske eggevisper som er tilgjengelige på markedet i dag, varierer betydelig i effekt, vanligvis fra 50 W til 200 W. Det anbefales å velge en modell med litt høyere effekt, helst ikke under 100 W. Lavere effekt betyr lengre vispetid, og visper med lav effekt er ofte forfalskede eller dårlige produkter som lett går i stykker.
Velg ut fra materialet i vispene:
Vispene, som monteres på mikseren for å vispe og blande egg, kommer i direkte kontakt med maten. Kvaliteten og sikkerheten er derfor av største betydning. Billige visper er ofte produsert av resirkulert metall og har dårlig holdbarhet. Langvarig bruk kan føre til rust og flassing av overflaten, noe som utgjør en betydelig risiko for mattryggheten.Vispene av høy kvalitet er vanligvis laget av forkrommet rustfritt stål, som gir pålitelig sikkerhet og rustbestandighet. De leveres vanligvis med to visper, som sikrer svært effektiv blanding.
Velg ut fra design for varmespredning:
Siden elektriske visper opererer med høy hastighet under bruk, genererer de raskt betydelig varme. Effektiv varmespredning er derfor avgjørende. Modeller av dårligere kvalitet mangler dedikerte kjølesystemer, og blir ofte merkbart varme å ta på etter et minutt eller to, og avgir noen ganger en lukt av brent plast.Visper av høy kvalitet har dedikerte ventilasjonshull som utnytter luftstrømningsprinsipper for kjøling. Dette forlenger både kontinuerlig driftstid og motorens levetid. Velg basert på hastighetsinnstillinger: Mange overser hastighetsinnstillingene når de kjøper, og antar at en enkelt innstilling er tilstrekkelig for grunnleggende visping.Dette er ikke tilfelle. Hastighetsinnstillingene styrer først og fremst vispets hastighet, og forskjellige matvarer krever forskjellige hastigheter: høy hastighet for egg, middels for fløte og smør og lav for puddinger. Prioriter derfor modeller med flere justerbare hastigheter.