茶是清除油脂、提神醒脑的好饮料，但喝茶对健康的好处远不止于此。新加坡國立大學楊魯齡醫學院心理醫學系的一項小規模研究發現，經常喝茶可以改善大腦的連接性，延緩大腦老化。

為了確定喝茶是否能使大腦的溝通回路組織更有效率，研究人員挑選了 36 名 60 歲以上的中老年人，其中 15 人經常喝茶，21 人很少或從不喝茶。參與者提供了有關其一般健康、情緒心理和生活方式的詳細資訊，並接受了 MRI 掃描和 12 項神經心理功能測試以及認知功能測量。

研究人員特別注意預設模式神經網路 (default mode neural network, DMN) 的連接性，這是一個連接多個腦區的大型網路，其重要作用包括自我意識、同理心、道德推理和想像未來。在比較了兩組的測試結果後，研究人員發現飲茶者大腦的整體網路更完整，功能性與結構性連結的效率更高。當大腦區域之間的連結反映出更強的結構特徵時，資訊處理就能更有效率地進行。研究結果發表在《Journal of Aging》雜誌上。

該研究結果首次展示了飲茶對大腦結構的積極影響，表明經常飲茶對大腦組織的老化有延緩作用。

喝茶有什麼好處

1、提高肌肉耐力

喝茶可以提高肌肉耐力，這是因為茶葉中還有一種叫做兒茶素的抗氧化物質，可以增加人體燃燒脂肪的能力，提高肌肉耐力，幫助抵抗疲勞，增加體能運動的時間。常喝綠茶的效果最為顯著。

2、抵抗紫外線

茶多酚是水溶性物質，用茶水洗臉可以去除面部油脂，收斂毛孔，有消毒、殺菌、抗皮膚老化的功效，還有助於減少紫外線在陽光下對皮膚的傷害，是一種天然的 「防曬霜」。

3、保持身體健康

唐代《本草拾遗》对茶的论述中曾提到 「久食令人瘦」，现代科学研究也证实了这一点。茶葉中的咖啡因能促進胃液分泌，幫助消化，增強人體分解脂肪的能力。海外的研究也顯示，經常飲茶可以縮小腰圍，降低身體質量指數 (BMI)，從而有助於預防糖尿病和心血管疾病。

4、抗輻射

國外研究表明，茶多酚及其氧化物能吸收一些放射性物質，保護細胞免受輻射傷害，對於修復受損細胞也有幫助。臨床研究表明，茶葉提取物可以治療腫瘤患者在放療過程中引起的輕度放射病，對治療輻射引起的血細胞、白細胞的減少，效果很好。

5、提高記憶力

喝茶对提高记忆力也有一定的作用，有研究表明，茶叶中的茶多酚可以局部改善大脑，从而增加记忆力，提高学习效率。國外研究證實，喝茶可以預防和治療神經系統疾病，尤其是老年人的認知功能障礙。此外，咖啡因能促進中樞神經系統的興奮，有提神、益智、清心的功效。

6、提高骨質密度

雖然茶葉中含有咖啡因，會促進鈣質隨尿液流失，但含量極低。即使是咖啡因含量很高的紅茶，每杯也只有 30 至 45 毫克。事實上，茶葉中含有更多有助於減少鈣流失的物質，包括氟化物、植物雌激素物質和鉀。台灣的研究發現，常喝茶的人骨密度較高，髖骨骨折的機率也較低。

有 7 種人不宜飲茶

1、便秘

便秘的人不適合喝茶，因為在便秘的時候腸道比較乾燥，適合吃一些通便的食物，而茶中的一些成分對胃腸黏膜有一定的收斂作用，從而影響食物的消化和吸收，使大便乾燥，引起便秘或加重。

2、神經衰弱、失眠

由于茶叶中的咖啡碱对人的中枢神经系统有显著的兴奋作用，饮茶特别是饮浓茶，会使人的大脑处于过度兴奋而得不到休息的状态。

3、貧血

因為茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成沉澱物而不能被人體吸收。

4、缺鈣或骨折者

因為茶葉中的生物鹼會抑制十二指腸對鈣的吸收。同時還能促進尿液中鈣的排出，使人體中的鈣少進多出，造成缺鈣和骨質疏鬆，使骨折後難以復原。

5、患有胃潰瘍的人

因為人體胃內有一種磷酸酶，能抑制胃壁細胞分泌胃酸，而茶葉中的茶鹼會降低磷酸酶的活性，使胃壁細胞大量分泌胃酸。

6、痛風患者

因茶中的鞣酸會加重患者的病情，故不宜飲茶，更不宜飲泡過久的茶。

7、高血壓或心臟病

因為茶葉中含有的咖啡因對人體的心臟有很強的興奮作用，而這種興奮過程會影響人體的生理活動，改善一些基礎代謝。