Siekiant didinti visuomenės informuotumą,
šiandien nedelsdami aptarkime,
kodėl balta ryžiai yra mažiausiai maistingas pagrindinis maisto produktas.
Norint atlikti intuityvesnį palyginimą,
galima išnagrinėti
šių pagrindinių maisto produktų maistingumą.
Be to,
>Autoritetingas medicinos žurnalas „The Lancet“
paskelbė faktinį pranešimą apie
2 tipo cukrinį diabetą Kinijoje
, kuriame nurodyta,
kad asmenys, vartojantys didesnius kiekius balto ryžių,
susiduria su 78 % didesne rizika susirgti cukriniu diabetu
, palyginti su kitais.
Neapdorotas ryžių grūdas
>sudaro maždaug penkios skirtingos dalys.
Pašalinus lukštą,
jis tampa rudaisiais ryžiais.
Išlikęs aleurono sluoksnis ir gemalas
saugo maistines medžiagas, pvz., vitaminus
ir baltymus.
Taigi, ryžiai, kuriuos mes paprastai vartojame,
yra nulukštenti ir be gemalo.
Tai taip pat reiškia,
>prarandama dauguma B vitaminų ir maistinių skaidulų
o likęs krakmolas
gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje po valgio
todėl padidėja diabeto rizika
Pirmasis pakeitimas: rafinuoti balti ryžiai į neskaldytus grūdus
Ingredientai:
Sumaišykite baltuosius ryžius, juoduosius ryžius, avižų kruopas ir sorą
santykiu 2:1:1:1 ir virkite
Metodas:
Grūdus mirkykite 2 valandas, tada gerai nuplaukite
Sudėkite į ryžių viryklę
Įpilkite šiek tiek daugiau vandens nei įprastai
Virkite apie 40 minučių
Modifikacija 2:Rafinuoti ryžiai su įvairiomis pupelėmis
Ingredientai:
Virkite ryžius, raudonąsias pupeles, mung pupeles ir juodąsias pupeles
santykiu 2:1:1:1
Metodas:
Prieš tai 2 valandas mirkykite mišrias pupeles.
Nuplaukite baltuosius ryžius ir mirkykite 30 minučių.
Tada sudėkite pupeles ir ryžius į puodą virti.
Virkite apie 40 minučių.
Trečiasis variantas: Balti ryžiai su saldžiomis bulvėmis
Ingredientai:
Viena violetinė saldžioji bulvė
Ir tinkamas kiekis baltųjų ryžių
Gaminimo būdas:
Nuplaukite baltuosius ryžius ir sudėkite į ryžių viryklę
Pridėkite supjaustytą violetinę saldžiąją bulvę
Virkite naudodami standartinį ryžių virimo režimą
Vidutiniam žmogui
Padidinti viso grūdo produktų vartojimą
Natūraliai naudinga sveikatai
Tačiau šios grupės turėtų būti atsargios:
Pirmoji:Vaikai ir paaugliai (2–17 metų)
Kadangi jų virškinimo sistema
dar nėra visiškai išsivysčiusi,
reikėtų rinktis neskaldytus grūdus,
kurie lengviau virškinami ir įsisavinami.
Kasdieniniuose valgiuose
reikėtų kaitalioti makaronus ir ryžius.
2:Pagyvenę žmonės
Jų kramtymo ir virškinimo gebėjimai
Yra šiek tiek susilpnėję
Jiems ruošiami visagrūdžių produktų patiekalai
Turėtų būti minkštesni ir smulkiau sumalti
3:Asmenys, sergantys virškinimo trakto opomis
arba uždegiminėmis žarnų ligomis,
turi sutrikusią virškinimo sistemą
ir taip pat reikalauja lengvai virškinamų grūdų. Palyginti su paprastu baltu ryžiu, makaronai yra naudingesni virškinimo trakto virškinimui ir įsisavinimui. Todėl tokie asmenys gali vartoti daugiau makaronų savo kasdienėje mityboje.-Pabaiga-
Nuorodos:
[1] Keturi maistingi būdai valgyti ryžius. Fujian Agriculture, 2007(11): 38-39.
[2] Yan Zi. Mitybos sveikatos gairės ryžių vartojimui. China Health Monthly, 2008(10): 70-71.
[3] Boen. „Ryžių derinimas“ maistinėms ir sveikatos savybėms. Senjorų draugai: antroji mėnesio pusė, 2015(11): 50-51.
[4] Fan Zhihong. 8 išradingi būdai, kaip paversti likusius ryžius maistingais delikatesais. Šeimos paslaugos, 2016(12): 62-63.
[5] Sun Qianwen. Kaip paruošti ryžius, kad jie būtų maistingesni. Family Medicine: Happy Health Preservation, 2018(7): 20-21.
[6] Zhu Xiuying. Šis metodas padaro ryžius maistingesnius. Food Science, 2019(19): 16-17.