Et suurendada üldsuse teadlikkust,
räägime täna kohe sellest,
miks valge riis on kõige vähem toitev põhitoiduaine.
Intuitiivsema võrdluse saamiseks
võib uurida
nende põhitoiduainete toiteväärtust.
Lisaks
>Autoriteetne meditsiiniajakiri The Lancet
avaldas faktilise aruande
2. tüüpi diabeedi kohta Hiinas
mis näitas,
et suuremaid koguseid valget riisi tarbivad inimesed
kandsid 78% suuremat riski haigestuda diabeeti
võrreldes teistega.
Töötlemata riisiterad
koosneb umbes viiest erinevast osast.
Pärast kestade eemaldamist
muutub see pruuniks riisiks.
Säilinud aleuroonikiht ja idu
sisaldavad toitaineid, nagu vitamiine
ja valke.
Seega on meie tavaliselt tarbitaval riisil
seemnekest ja idu ära jahvatatud.
See tähendab ka,
>kaob enamik B-vitamiine ja toidukiudaineid
samal ajal kui järelejäänud märkimisväärne tärklis
võib tõsta söömisejärgset veresuhkru taset
suurendades seeläbi diabeedi riski
Muudatus 1: rafineeritud valge riis täisteraviljaks
Koostisosad:
Sega valge riis, must riis, kaerakliid ja hirse
suhtes 2:1:1:1 keetmiseks
Meetod:
Leota teri 2 tundi, seejärel loputa hoolikalt
Aseta riisikeetjasse
Lisa veidi rohkem vett kui tavaliselt
Keeda umbes 40 minutit
Muudatus 2:Rafineeritud riis segatud ubadega
Koostisosad:
Keetke riis, punased oad, mungoad ja mustad oad
suhtes 2:1:1:1
Valmistamine:
Leota segatud ube eelnevalt 2 tundi.
Loputa valget riisi ja leota 30 minutit.
Seejärel pane oad ja riis potti keetma.
Keeda umbes 40 minutit.
Kolmas variant: Valge riis ja bataat
Koostisosad:
Üks lilla bataat
Ja sobiv kogus valget riisi
Valmistamine:
Loputa valge riis ja pane riisikeetjasse
Lisa tükeldatud lilla bataat
Keeda tavalise riisikeetmise režiimil
Keskmisele inimesele
Tervikliku teravilja tarbimise suurendamine
On loomulikult tervisele kasulik
Kuid järgmised rühmad peaksid olema ettevaatlikud:
Esimene:Lapsed ja noorukid (vanuses 2–17)
Kuna nende seedesüsteem
ei ole veel täielikult arenenud,
tuleks valida täisteratooted,
mis on kergemini seeditavad ja imenduvad.
Vaheldage igapäevastes sööki
nuudlite ja riisi vahel.
2:Eakad
Nende närimis- ja seedimisvõime
On mõnevõrra vähenenud
Nende jaoks valmistatud täisteratoidud
Peaksid olema pehmemad ja peenemalt jahvatatud
3:Seedeelundite haavandite
või põletikuliste soolehaigustega
inimestel on seedesüsteem kahjustatud
ja nad vajavad samuti kergesti seeditavaid täisteravilju. Võrreldes tavalise valge riisiga on nuudlid seedimisele ja imendumisele kasulikumad. Seetõttu võib sellistel inimestel olla kasulik tarbida oma igapäevases toidus rohkem nuudleid.-Lõpp-
Viited:
[1] Neli toitvat viisi riisi söömiseks. Fujian Agriculture, 2007(11): 38-39.
[2] Yan Zi. Toitumisalased tervishoiunõuded riisi tarbimiseks. China Health Monthly, 2008(10): 70-71.
[3] Boen. Riisi „kombineerimine” toitumis- ja tervisekasuks. Eakate sõbrad: kuu teine pool, 2015(11): 50-51.
[4] Fan Zhihong. 8 geniaalset viisi järelejäänud riisi toitvateks hõrgutisteks muutmiseks. Perekonnateenused, 2016(12): 62-63.
[5] Sun Qianwen. Kuidas valmistada riisi suurema toiteväärtusega. Family Medicine: Happy Health Preservation, 2018(7): 20-21.
[6] Zhu Xiuying. See meetod muudab riisi toitvamaks. Food Science, 2019(19): 16-17.