I vårt dagliga liv drabbar gikt ett stort antal personer, främst äldre. Den ökande förekomsten av gikt har väckt stor uppmärksamhet bland hälsointresserade. Kinesisk forskning visar att uppkomsten av denna sjukdom är nära kopplad till dagliga matvanor. Vilka kostrestriktioner bör då personer med gikt följa? 1.Minimera kryddor
Patienter vet att de ska undvika skaldjur efter att ha drabbats av giktattacker, men de förbiser ofta att skaldjurssåser, abalonesåser och ostronsåser innehåller exceptionellt höga purinnivåer. Dessa kryddor utvinns främst från skaldjur eller animaliska biprodukter, vilket resulterar i ett betydande purininnehåll.Om giktpatienter använder dessa kryddor i sin matlagning kan det höja urinsyranivåerna i kroppen och därmed utlösa återkommande giktattacker. 2. Begränsa konsumtionen av kaffebaserade drycker
Även om kaffe eller starkt te inte innehåller puriner kan överdriven konsumtion stimulera det autonoma nervsystemet. Detta är en faktor som bidrar till giktutbrott och kan till och med utlösa akuta giktattacker.Därför bör personer med gikt vara noga med att minimera konsumtionen av kaffe eller starkt te. 3. Begränsa intaget av fröbaserade livsmedel Många antar att endast kötträtter har ett högt purininnehåll, men vissa grönsaker på våra bord överskrider också acceptabla purinnivåer.Vanliga livsmedel med hög purinhalt är bland annat bondbönor, ärtor, jordnötter och spenat.När blodsockernivån är förhöjd ökar också urinsyranivån i urinen. Dessutom innehåller frukt- och druvjuicer i vissa drycker dolda sockerarter.Inälvor innehåller exceptionellt höga purinnivåer, liksom fiskar som ansjovis. Man bör också undvika grova spannmål som majs eller bovete, eftersom deras kli innehåller överdrivna mängder puriner som kan höja urinsyranivåerna vid långvarig konsumtion.
Om förhöjda urinsyranivåer uppstår är det lämpligt att öka vattenintaget. Detta ökar effektivt urinvolymen, vilket underlättar snabb utsöndring av urinsyra. Välj sodavatten, svagt bryggt te eller vanligt kokt vatten när du vill dricka. Prioritera livsmedel med lågt proteininnehåll, såsom skummjölkspulver eller ägg, som ger högkvalitativt protein och samtidigt främjar ämnesomsättningen.