Στην κοινωνία μας, η ουρική αρθρίτιδα επηρεάζει σημαντικό αριθμό ατόμων, κυρίως μεταξύ του ηλικιωμένου πληθυσμού. Η αυξανόμενη συχνότητα εμφάνισης της ουρικής αρθρίτιδας έχει προσελκύσει τη προσοχή των ενθουσιωδών της υγείας. Κινεζική έρευνα δείχνει ότι η εμφάνιση αυτής της πάθησης συνδέεται στενά με τις καθημερινές διατροφικές συνήθειες. Τι διατροφικούς περιορισμούς πρέπει λοιπόν να τηρούν οι πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα; 1.Ελαχιστοποιήστε τα καρυκεύματα
Αν και οι ασθενείς γνωρίζουν ότι πρέπει να αποφεύγουν τα θαλασσινά μετά από κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας, συχνά παραβλέπουν ότι οι σάλτσες θαλασσινών, οι σάλτσες αβαλονιού και οι σάλτσες στρειδιών περιέχουν εξαιρετικά υψηλά επίπεδα πουρίνης. Αυτά τα καρυκεύματα εξάγονται κυρίως από θαλασσινά ή ζωικά υποπροϊόντα, με αποτέλεσμα να έχουν σημαντική περιεκτικότητα σε πουρίνη.Εάν οι πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα ενσωματώσουν αυτά τα καρυκεύματα στη μαγειρική τους, αυτό μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο σώμα, προκαλώντας έτσι επαναλαμβανόμενες κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας. 2. Περιορίστε τα ροφήματα με βάση τον καφέ
Αν και ο καφές ή το δυνατό τσάι δεν περιέχουν πουρίνες, η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να διεγείρει το αυτόνομο νευρικό σύστημα. Αυτός είναι ένας παράγοντας που συμβάλλει στην έξαρση της ουρικής αρθρίτιδας και μπορεί ακόμη και να προκαλέσει οξείες κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας.Επομένως, τα άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα πρέπει να φροντίζουν να περιορίζουν την κατανάλωση καφέ ή δυνατού τσαγιού. 3. Περιορίστε τα τρόφιμα με βάση τους σπόρους Πολλοί πιστεύουν ότι μόνο τα πιάτα με κρέας περιέχουν υψηλά επίπεδα πουρίνης, αλλά ορισμένα λαχανικά που καταναλώνουμε επίσης υπερβαίνουν τα αποδεκτά όρια πουρίνης.Συνηθισμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες είναι τα κουκιά, τα μπιζέλια, τα φιστίκια και το σπανάκι.Όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι αυξημένα, αυξάνονται και τα επίπεδα ουρικού οξέος στα ούρα. Επιπλέον, τα φρούτα και οι χυμοί σταφυλιού σε ορισμένα ποτά περιέχουν κρυφά σάκχαρα.Τα εντόσθια περιέχουν εξαιρετικά υψηλά επίπεδα πουρίνης, όπως και τα ψάρια, όπως οι αντσούγιες. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται τα χονδροειδή δημητριακά, όπως το καλαμπόκι ή το φαγόπυρο, καθώς τα πίτουρα τους περιέχουν υπερβολικές ποσότητες πουρίνης που μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα ουρικού οξέος με την παρατεταμένη κατανάλωση.
Σε περίπτωση αυξημένων επιπέδων ουρικού οξέος, συνιστάται η αυξημένη πρόσληψη νερού. Αυτό αυξάνει αποτελεσματικά τον όγκο των ούρων, διευκολύνοντας την ταχεία απέκκριση του ουρικού οξέος. Προτιμήστε σόδα, ελαφρύ τσάι ή απλό βραστό νερό για την ενυδάτωση. Δώστε προτεραιότητα σε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη ή αυγά, τα οποία παρέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και ταυτόχρονα προάγουν το μεταβολισμό.