I vores dagligdag rammer gigt et betydeligt antal mennesker, især blandt ældre. Den stigende forekomst af gigt har vakt stor opmærksomhed blandt sundhedsinteresserede. Kinesisk forskning tyder på, at udviklingen af denne lidelse er tæt forbundet med daglige kostvaner. Så hvilke kostrestriktioner bør gigtpatienter overholde? 1.Minimer brugen af krydderier
Selvom patienter ved, at de skal undgå skaldyr efter at have haft gigtanfald, overser de ofte, at skaldyrsaucer, abalonesaucer og østerssaucer indeholder usædvanligt høje purinniveauer. Disse krydderier udvindes primært fra skaldyr eller animalske biprodukter, hvilket resulterer i et betydeligt purinindhold.Hvis gigtpatienter bruger disse krydderier i deres madlavning, kan det øge urinsyreniveauet i kroppen og dermed udløse tilbagevendende gigtanfald. 2. Begræns indtagelsen af kaffebaserede drikkevarer
Selvom kaffe eller stærk te ikke indeholder puriner, kan overdreven indtagelse stimulere det autonome nervesystem. Dette er en faktor, der bidrager til gigtanfald og kan endda udløse akutte gigtanfald.Derfor bør personer med gigt være opmærksomme på at minimere forbruget af kaffe eller stærk te. 3. Begræns forbruget af frøbaserede fødevarer Mange antager, at kun kødretter har et højt purinindhold, men visse grøntsager på vores bord overskrider også det acceptable purinniveau.Almindelige fødevarer med højt purinindhold omfatter bredbønner, ærter, jordnødder og spinat.Når blodsukkerniveauet er forhøjet, stiger urinsyreniveauet i urinen også. Derudover indeholder frugt- og druesaft i nogle drikkevarer skjulte sukkerarter.Indmad indeholder usædvanligt høje purinniveauer, ligesom fisk såsom ansjoser. Man bør også undgå grove kornarter som majs eller boghvede, da deres klidlag indeholder for meget purin, som kan øge urinsyreniveauet ved langvarigt forbrug.
Hvis der opstår forhøjede urinsyreniveauer, anbefales det at øge vandindtaget. Dette øger effektivt urinvolumenet og fremmer hurtig udskillelse af urinsyre. Vælg sodavand, let brygget te eller almindeligt kogt vand, når du skal hydrere. Prioriter fødevarer med lavt proteinindhold, såsom skummetmælkspulver eller æg, som leverer protein af høj kvalitet og samtidig fremmer stofskiftet.