Οι περισσότεροι άνθρωποι απολαμβάνουν τη γλυκόξινη γεύση των κονσερβοποιημένων φρούτων, αλλά το άνοιγμα των κονσερβών μπορεί να είναι αρκετά κουραστικό. Τι να κάνετε όταν το γυάλινο καπάκι δεν κουνιέται; Με την πάροδο του χρόνου, οι άνθρωποι έχουν αναπτύξει τα δικά τους μικρά κόλπα για το άνοιγμα των κονσερβών. Κάποιοι λένε ότι το κόλπο είναι να σηκώσετε το καπάκι με ένα κατσαβίδι, άλλοι συνιστούν να γυρίσετε την κονσέρβα ανάποδα και να χτυπήσετε δυνατά τη βάση με την παλάμη σας... Ποια μέθοδος είναι λοιπόν και γρήγορη και ασφαλής;Μέσα από πειράματα, ο δημοσιογράφος μας αποκαλύπτει την πιο αποτελεσματική και εύκολη τεχνική για το άνοιγμα κονσερβών.
Στόχος του πειράματος: Να προσδιοριστεί η πιο γρήγορη και ασφαλής μέθοδος μεταξύ πέντε τεχνικών ανοίγματος κονσερβών μέσω συγκριτικών δοκιμών.
Απαιτούμενα υλικά: 5 κονσέρβες ζαχαρωμένα πορτοκάλια σε σιρόπι, 1 κατσαβίδι, 1 αναπτήρας, 1 μπολ με ζεστό νερό, 1 πετσέτα.
Προετοιμασία πειράματος: Πέντε βάζα με κονσέρβες φρούτων, το καθένα με καθαρό βάρος 256 γραμμάρια. Για να εξασφαλιστεί η ακρίβεια, τα βάζα ελέγχθηκαν διεξοδικά με το χέρι κατά την αγορά, για να επιβεβαιωθεί ότι όλα τα πώματα ήταν άθικτα. Και τα έξι βάζα αποθηκεύτηκαν σε δροσερό, ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου 22 °C.
Πέντε πειράματα για το άνοιγμα καπακιών γυάλινων βάζων
Πείραμα κονσερβοποίησης ένα: Χρησιμοποιώντας ένα κατσαβίδι, σχεδόν τρύπησα το χέρι μου
Πρώτα, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του μοχλού, πήρα το κατσαβίδι για να σηκώσω το καπάκι του βάζου.Μετά από αρκετές δυνατές προσπάθειες, ακούστηκε ένας συριγμός από το σπάσιμο του γυαλιού κοντά στο χείλος. Το κατσαβίδι γλίστρησε και παραλίγο να τρυπήσει το δάχτυλό μου. Σταμάτησα να το σηκώνω και προσπάθησα να στρίψω το καπάκι με δύναμη, αλλά δεν κουνιόταν.
Προχώρησα σε μια δεύτερη προσπάθεια, αυτή τη φορά χρησιμοποιώντας τρία διαφορετικά σημεία μόχλευσης, μέχρι που ακούστηκε ένα διακριτό «ποπ», σαν το δοχείο να αναστέναξε με ανακούφιση.
Αυτή τη φορά, το στρίψιμο του καπακιού δεν απαιτούσε μεγάλη προσπάθεια. Η όλη διαδικασία διήρκεσε 50 δευτερόλεπτα.
Πειραματικές παρατηρήσεις: Κατά τη διάρκεια της μόχλευσης, το σημείο επαφής του κατσαβιδιού με το χείλος ήταν πολύ μικρό για να ασκηθεί επαρκής δύναμη και γλίστρησε εύκολα, δημιουργώντας κίνδυνο τυχαίου τραυματισμού.
Πείραμα κονσερβοποίησης δύο: Το έντονο χτύπημα αποδεικνύεται επώδυνο και χρονοβόρο
Στη συνέχεια, δοκιμάστηκε η μέθοδος «χτυπήματος της βάσης».Με το βάζο ανάποδα, χτύπησα τη βάση τρεις φορές με όλη την παλάμη μου πριν προσπαθήσω να στρίψω το καπάκι. Αρκετές προσπάθειες απέτυχαν. Αφού επανέλαβα τρεις φορές τη διαδικασία του χτυπήματος της βάσης και του στριψίματος του καπακιού, κατάφερα τελικά να ανοίξω το καπάκι. Η όλη διαδικασία διήρκεσε ένα λεπτό και είκοσι δευτερόλεπτα.
Πειραματικές παρατηρήσεις: Το χτύπημα της βάσης προκάλεσε σημαντικό πόνο στην παλάμη. Αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για άτομα με λιγότερη δύναμη στα χέρια, όπως οι γυναίκες.
Πείραμα κονσερβοποίησης 3: Βυθίστε σε ζεστό νερό για 20 δευτερόλεπτα για εύκολο άνοιγμα
Οι αρχές πίσω από το «ξεσφίξιμο του χείλους» και το «χτύπημα της βάσης» περιλαμβάνουν την απελευθέρωση της πίεσης του αέρα από το βάζο. Στη συνέχεια, θα προσπαθήσουμε να ανοίξουμε το καπάκι χρησιμοποιώντας την αρχή της θερμικής διαστολής και συστολής. Τοποθετήστε το αναποδογυρισμένο βάζο σε ένα μπολ με ζεστό νερό, φροντίζοντας το νερό να καλύπτει πλήρως το καπάκι.
Ξεκινήστε το χρονόμετρο. Μετά από 20 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε το βάζο, σκουπίστε το καπάκι και ασκήστε ελαφρά πίεση για να ανοίξετε το καπάκι χωρίς κόπο.
Παρατήρηση από το πείραμα: Αυτή η μέθοδος είναι εξαιρετικά απλή και αποτελεσματική. Εξοικονομεί σημαντικό χρόνο και, καθώς απαιτεί μόνο ένα μπολ και ζεστό νερό, είναι κατάλληλη για χρήση στο σπίτι.
Πείραμα κονσερβοποίησης 4: Η θέρμανση του καπακιού με ανοιχτή φλόγα είναι επικίνδυνη
Αξιοποιώντας επίσης τη θερμική διαστολή και συστολή, αν δεν υπάρχουν ζεστό νερό και δοχείο, ορισμένοι καταφεύγουν στη θέρμανση του καπακιού με αναπτήρα. Καθώς η φλόγα πλησιάζει το βάζο, εκπέμπει έναν σφυρίζοντα, καυτή ήχο.Αφού θερμάνθηκε ομοιόμορφα το καπάκι με τον αναπτήρα για περίπου δέκα δευτερόλεπτα, τοποθετήθηκε μια πετσέτα από κάτω πριν επιχειρηθεί να ξεβιδωθεί. Αρκετές προσπάθειες αποδείχθηκαν ανεπιτυχείς. Στη συνέχεια, η διαδικασία επαναλήφθηκε, θερμαίνοντας ομοιόμορφα το καπάκι για πάνω από τριάντα δευτερόλεπτα με τον αναπτήρα, κάτι που τελικά πέτυχε. Η όλη διαδικασία διήρκεσε ένα λεπτό και δώδεκα δευτερόλεπτα. Παρατηρήσεις από το πείραμα: Η θέρμανση του καπακιού με φωτιά ενέχει υψηλό κίνδυνο εγκαυμάτων στα χέρια.Επιπλέον, η ανάγκη να τοποθετήσετε μια πετσέτα από κάτω ενώ ξεβιδώνετε το καπάκι αποδείχθηκε δυσκίνητη και άβολη. Πείραμα κονσερβοποίησης 5: Χτυπώντας το καπάκι στο πάτωμα μπορεί να σπάσει ο λαιμός του μπουκαλιού. Χωρίς εργαλεία, εκτός από το να χτυπήσετε τη βάση με την παλάμη, μια άλλη μέθοδος περιλαμβάνει το χτύπημα του καπακιού σε μια σκληρή επιφάνεια αρκετές φορές για να απελευθερωθεί η πίεση από το μπουκάλι.
Ο δημοσιογράφος χτύπησε απαλά το καπάκι του βάζου στα πλακάκια του δαπέδου με κυκλική κίνηση. Στη συνέχεια, η προσπάθεια να ξεβιδώσει το καπάκι με το χέρι αποδείχθηκε ανεπιτυχής. Έπειτα, ο δημοσιογράφος άσκησε μεγαλύτερη δύναμη και χτύπησε το καπάκι αρκετές φορές ακόμα. Μετά το χτύπημα, το καπάκι ξεβιδώθηκε. Αυτή η διαδικασία επαναλήφθηκε τρεις φορές πριν το καπάκι ανοίξει τελικά, σε ένα λεπτό.
Πειραματική παρατήρηση: Πρέπει να προσέχετε τη δύναμη που ασκείτε κατά το χτύπημα, καθώς η υπερβολική δύναμη μπορεί να σπάσει το γυαλί κοντά στο χείλος.
Συμπέρασμα του πειράματος ανοίγματος κονσερβών
Συγκρίνοντας τις πέντε τεχνικές ανοίγματος κονσερβών, η μέθοδος εμβάπτισης σε ζεστό νερό αποδείχθηκε η ασφαλέστερη, η ευκολότερη και η πιο αποδοτική από άποψη χρόνου. Αν και το άνοιγμα με κατσαβίδι είναι σχετικά γρήγορο, ενέχει σημαντικό κίνδυνο και δεν συνιστάται.