Согласно статистике, на долю больных раком желудка в Китае приходится около 40 процентов от общего числа больных раком желудка в мире; ожидается, что к 2015 году уровень заболеваемости раком желудка в Китае также будет расти на 1,6 процента в год. По словам экспертов, изначально рак желудка был распространенным заболеванием среди людей старше 50 лет, однако в последние годы увеличилось количество случаев заболевания среди молодых людей и людей среднего возраста. Помимо неправильного питания, недостаток сна и чрезмерные нагрузки также стали провоцирующими факторами для развития рака желудка у молодых людей.

　　Любители есть соленую рыбу и другие маринованные продукты подвержены раку желудка.

　　Рак желудка может возникнуть в любом возрасте, но общая тенденция такова, что уровень заболеваемости повышается с возрастом, а пик заболеваемости приходится на возраст от 40 до 69 лет. Однако в последние годы уровень заболеваемости раком желудка среди молодых людей и людей среднего возраста стремительно растет. По некоторым данным, за последние пять лет уровень заболеваемости раком желудка среди молодых людей в возрасте от 19 до 35 лет удвоился по сравнению с тем, что было 30 лет назад.

　　Возникновение рака желудка не связано с питанием, считают эксперты, например, любовь к употреблению маринованных продуктов, соленой рыбы и так далее имеет определенную взаимосвязь. Кроме того, частое употребление жареной пищи, нерегулярное питание, инфекция Helicobacter pylori также являются причиной рака желудка. Особое напоминание, погода на юге, сильная влажность, продукты легко плесневеют, заплесневелые продукты в афлатоксине являются сильным канцерогеном, поэтому обычно обращают внимание на то, чтобы не есть заплесневелые продукты.

　　Недостаток сна способствует приближению рака желудка к молодым людям

　　Эксперты говорят: "Помимо нерегулярного питания, стресс также является одной из основных причин рака желудка у молодых людей". В наше время молодые люди часто решают проблему трехразового питания в ресторанах, еды барбекю, острого и тяжелого вкуса, высокой соли и калорийности, курения и употребления алкоголя и другого вредного образа жизни разрушают нормальную функцию желудочно-кишечного тракта, повреждают слизистую желудка, что приводит к гастриту, язве желудка и другим заболеваниям, а также повышает вероятность развития рака. А сильный психический стресс усугубляет дисфункцию пищеварительной системы.

　　Кроме того, длительные засиживания допоздна и недосыпание также являются одной из причин развития рака желудка у людей молодого и среднего возраста.

　　Разнообразное питание для профилактики рака желудка

　　Разнообразьте питание и придерживайтесь сбалансированной диеты. Избегайте диет с высоким содержанием соли (количество соли должно быть ограничено 10 граммами в день), слишком твердой и горячей пищи. Употребление крепкого алкоголя также может повредить слизистую желудка и спровоцировать рак желудка, поэтому его следует избегать.

　　Употребляйте в пищу продукты, обладающие защитными свойствами. Выбирайте продукты, богатые витамином Е, такие как миндаль, фундук, арахис и растительное масло. Чеснок может подавлять рост нитрат-редуцирующих бактерий и плесени в желудке, поэтому его следует употреблять чаще. Отказ от курения может снизить содержание тиоцианата, катализатора реакции нитрозирования, в организме, тем самым уменьшая синтез N-нитрозосоединений.

　　Ешьте меньше или не ешьте канцерогены, N-нитрозосоединения и другие канцерогены являются факторами, вызывающими рак желудка, люди должны есть меньше или не есть продукты, связанные с ними, такие как маринованные, копченые, гриль, запеченные, жареные продукты и плесневелые продукты.