Secondo le statistiche, i pazienti affetti da cancro allo stomaco in Cina rappresentano circa il 40% del numero totale di pazienti affetti da cancro allo stomaco nel mondo; si prevede che entro il 2015, il tasso di incidenza del cancro allo stomaco in Cina aumenterà dell'1,6% all'anno. Secondo gli esperti, in origine il cancro allo stomaco era una malattia diffusa tra le persone di età superiore ai 50 anni, ma negli ultimi anni è aumentato il numero di casi tra i giovani e le persone di mezza età. Oltre alle abitudini alimentari irregolari, anche la mancanza di sonno e l'eccessiva pressione sono diventati fattori scatenanti per i giovani che sviluppano il cancro allo stomaco.

　　L'amore per il pesce salato e altri prodotti in salamoia sono inclini a sviluppare il cancro allo stomaco.

　　Il cancro allo stomaco può insorgere a qualsiasi età, ma la tendenza generale è che il tasso di incidenza aumenta con l'età e il picco di incidenza è tra i 40 e i 69 anni. Negli ultimi anni, tuttavia, il tasso di incidenza del cancro allo stomaco tra i giovani e le persone di mezza età è aumentato rapidamente: secondo alcuni dati, negli ultimi cinque anni il tasso di incidenza del cancro allo stomaco tra i giovani di età compresa tra i 19 e i 35 anni è raddoppiato rispetto a quello di 30 anni fa.

　　Secondo gli esperti, l'insorgenza del tumore allo stomaco non è correlata alla dieta: ad esempio, l'amore per il consumo di cibi in salamoia, pesce salato e così via ha una certa relazione. Inoltre, il consumo frequente di cibi fritti, la dieta irregolare, l'infezione da Helicobacter pylori sono anch'essi una causa di cancro allo stomaco. Ricordiamo che il clima del sud, caratterizzato da una forte umidità, rende gli alimenti facili da ammuffire; gli alimenti ammuffiti contengono aflatossina, che è un forte cancerogeno, quindi è bene fare attenzione a non mangiare alimenti ammuffiti.

　　La mancanza di sonno fa sì che il cancro allo stomaco si avvicini ai giovani

　　Secondo gli esperti, "oltre alla dieta irregolare, anche lo stress è una delle principali cause del cancro allo stomaco nei giovani". Al giorno d'oggi, i giovani spesso risolvono tre pasti al giorno al ristorante, il cibo barbecue, il gusto piccante e pesante, l'alto contenuto di sale e di calorie, il fumo e il consumo di alcolici e altri cattivi stili di vita distruggono la normale funzione del tratto gastrointestinale, danneggiano la mucosa gastrica, portando a gastrite, ulcera gastrica e altre malattie, e aumentano la possibilità di cancro. Inoltre, un elevato stress mentale aggrava la disfunzione dell'apparato digerente.

　　Inoltre, il rimanere a lungo in piedi fino a tardi e la mancanza di sonno sono anche una delle cause del cancro allo stomaco nelle persone giovani e di mezza età.

　　Diversificare gli alimenti per prevenire il cancro allo stomaco

　　Diversificare gli alimenti e mantenere una dieta equilibrata. Evitate le diete ad alto contenuto di sale (la quantità di sale dovrebbe essere limitata a 10 grammi al giorno), troppo dure e troppo calde. Anche il consumo di alcolici forti può danneggiare la mucosa gastrica e indurre il cancro allo stomaco, quindi va evitato.

　　Consumare adeguatamente gli alimenti con effetti protettivi. Scegliete alimenti ricchi di vitamina E, come mandorle, nocciole, arachidi e olio vegetale. L'aglio può inibire la crescita di batteri e muffe che riducono i nitrati nello stomaco e dovrebbe essere consumato più spesso. Non fumare può ridurre il contenuto di tiocianato, il catalizzatore della reazione di nitrosazione, nell'organismo, riducendo così la sintesi dei composti N-nitroso.

　　I composti N-nitroso e altri agenti cancerogeni sono fattori che inducono il cancro gastrico; le persone dovrebbero mangiare di meno o non mangiare alimenti ad essi correlati, come i cibi in salamoia, affumicati, grigliati, cotti al forno, fritti e ammuffiti.