Selon les statistiques, les patients atteints de cancer de l'estomac en Chine représentent environ 40 % du nombre total de patients atteints de cancer de l'estomac dans le monde ; on s'attend à ce que d'ici 2015, le taux d'incidence du cancer de l'estomac en Chine augmente également de 1,6 % par an. Selon les experts, le cancer de l'estomac était à l'origine une maladie répandue chez les personnes de plus de 50 ans, mais ces dernières années, le nombre de cas chez les jeunes et les personnes d'âge moyen a augmenté. Outre les habitudes alimentaires irrégulières, le manque de sommeil et la pression excessive sont également devenus des facteurs déclencheurs du cancer de l'estomac chez les jeunes.

　　Les personnes qui aiment manger du poisson salé et d'autres produits marinés sont sujettes au cancer de l'estomac.

　　Le cancer de l'estomac peut survenir à tout âge, mais la tendance générale est que le taux d'incidence augmente avec l'âge et que le pic d'incidence se situe entre 40 et 69 ans. Toutefois, ces dernières années, le taux d'incidence du cancer de l'estomac chez les jeunes et les personnes d'âge moyen a augmenté rapidement. Selon certaines données, au cours des cinq dernières années, le taux d'incidence du cancer de l'estomac chez les jeunes âgés de 19 à 35 ans a doublé par rapport à ce qu'il était il y a 30 ans.

　　Selon les experts, l'apparition du cancer de l'estomac n'est pas liée au régime alimentaire, mais il existe une certaine relation entre le fait d'aimer manger des aliments marinés, du poisson salé, etc. et la consommation d'aliments frits. En outre, la consommation fréquente d'aliments frits, une alimentation irrégulière et l'infection par Helicobacter pylori sont également des causes de cancer de l'estomac. Rappelons que le climat du sud, très humide, favorise la formation de moisissures dans les aliments. L'aflatoxine contenue dans les aliments moisis est un puissant agent cancérigène, il faut donc veiller à ne pas consommer d'aliments moisis.

　　Le manque de sommeil rapproche les jeunes du cancer de l'estomac

　　Selon les experts, "en plus d'une alimentation irrégulière, le stress est également une cause majeure de cancer de l'estomac chez les jeunes". De nos jours, les jeunes prennent souvent trois repas par jour au restaurant, mangent des grillades, des plats épicés et lourds, riches en sel et en calories, fument et boivent et ont d'autres mauvaises habitudes de vie qui détruisent la fonction normale du tractus gastro-intestinal, endommagent la muqueuse gastrique, entraînant une gastrite, un ulcère gastrique et d'autres maladies, et augmentent les risques de cancer. Un stress mental élevé aggrave le dysfonctionnement du système digestif.

　　En outre, le fait de se coucher tard et le manque de sommeil sont également l'une des causes du cancer de l'estomac chez les jeunes et les personnes d'âge moyen.

　　Diversifier l'alimentation pour prévenir le cancer de l'estomac

　　Diversifiez votre alimentation et maintenez un régime équilibré. Évitez les régimes riches en sel (la quantité de sel doit être limitée à 10 grammes par jour), trop durs et trop chauds. La consommation d'alcool fort peut également endommager la muqueuse gastrique et induire un cancer de l'estomac, ce qui doit être évité.

　　Mangez des aliments ayant des effets protecteurs de manière appropriée. Privilégiez les aliments riches en vitamine E, tels que les amandes, les noisettes, les cacahuètes et l'huile végétale. L'ail peut inhiber la croissance des bactéries réduisant les nitrates et des moisissures dans l'estomac et devrait être consommé plus souvent. Ne pas fumer peut réduire la teneur en thiocyanate, le catalyseur de la réaction de nitrosation, dans l'organisme, réduisant ainsi la synthèse des composés N-nitrosés.

　　Manger moins ou ne pas manger de substances cancérigènes : les composés N-nitrosés et d'autres substances cancérigènes sont des facteurs qui induisent le cancer gastrique ; les gens devraient manger moins ou ne pas manger d'aliments qui y sont liés, tels que les aliments marinés, fumés, grillés, cuits au four, frits et les aliments moisis.