Mentre mangiate la vostra bistecca, sapevate che gli europei e gli americani con gli occhi azzurri e il naso alto hanno preso in simpatia il tofu cinese?

　　Quando mangiate pane, latte, prosciutto, uova fritte o ciambelle, torte di carne, panini fritti, spaghetti ramen per colazione, fast food da asporto, pizza, pasta o shabu-shabu, anatra arrosto per pranzo e hamburger, pollo fritto, bistecca, costolette di maiale, aragosta, frutti di mare e dolci per cena, sapete perché gli europei e gli americani con gli occhi azzurri e il naso alto stanno già apprezzando il riso integrale, la pasta integrale, gli alimenti a base di soia, la frutta e la verdura come dieta di base?

　　Quali sono i rischi per la salute legati al consumo di carne?

　　I. Avvelenamento

　　A causa dell'estrema paura e del grande dolore provocato dall'uccisione dell'animale, l'effetto biochimico nell'organismo subisce una grande mutazione, con conseguente formazione di tossine in tutto il corpo, che risulta completamente avvelenato. Secondo l'Enciclopedia Britannica, le tossine presenti nel corpo degli animali, tra cui l'acido urico e una varietà di secrezioni tossiche, ormoni, escrezioni e inquinanti organici persistenti POP, si diffondono nel sangue e nei tessuti corporei, e quindi propongono un punto di vista pertinente: "Se confrontate con il 56% di acqua impura contenuta nella carne, le proteine ottenute da noci, legumi, cereali, sono ovviamente molto più pure. è ovviamente molto più pura".

　　Proprio come il nostro corpo si ammala quando siamo spaventati, arrabbiati o stressati, gli animali producono grandi anomalie biochimiche nel loro corpo in situazioni di estremo pericolo. Quando rischiano la macellazione e lottano disperatamente per sopravvivere, molti ormoni, soprattutto l'adrenalina, vengono secreti in modo anomalo nel loro corpo e, quando muoiono, una grande quantità di ormoni rimane nella carne e successivamente avvelena i tessuti del corpo di chi la mangia. L'American Nutrition Institute ha da tempo sottolineato che gli animali morti sono una sostanza ricca di tossine.

　　Sostanze cancerogene

　　Un recente studio condotto su 50.000 vegetariani ha suscitato grande scalpore nel campo della ricerca sul cancro. Il rapporto sottolinea che questo gruppo di vegetariani ha un tasso di cancro sorprendentemente basso e che, rispetto a persone della stessa età e dello stesso sesso, l'incidenza di vari tipi di cancro in questo gruppo di persone è stata significativamente ridotta. Il rapporto conclude: "È chiaro che vivono più a lungo". Di seguito vengono illustrate alcune ragioni semplici e comprensibili:

　　1. Fenilpurine

　　Sapevate che 2 libbre di bistecca fritta (1 libbra = 0,45 kg) contengono tante sostanze cancerogene: le fenilpurine, quante 600 sigarette? Gli esperimenti hanno dimostrato che i topi nutriti con fenilpurine sviluppano il cancro allo stomaco e la leucemia (cancro del sangue)!

　　2、Metil胆菲

　　Il grasso della carne ad alta temperatura forma la "metilcolestiramina", e la cottura della carne in genere deve essere riscaldata ad alte temperature (anche se l'olio vegetale è surriscaldato non si forma questa sostanza). Se questa sostanza viene somministrata a piccoli animali, può causare il cancro. Anche una piccola quantità di metilcolantrene può sensibilizzare gli animali ad altri agenti cancerogeni e aumentare la possibilità di cancro.

　　3. Additivi chimici

　　È risaputo che la carne animale è difficile da conservare per lunghi periodi di tempo e si decompone naturalmente in un colore grigio verdastro. I macellai, per non renderla sgradevole, aggiungono alla carne nitrati, nitriti o altri conservanti che la fanno apparire di colore rosso vivo. Negli ultimi anni, alcuni studi hanno dimostrato che si tratta di sostanze cancerogene. Nel Tennessee National Euclid Laboratory, specializzato nella ricerca sul cancro, il dottor William Lee Kinske ha dichiarato: "Io non do da mangiare al mio gatto nulla che contenga nitrati.

　　4. La carne provoca il cancro

　　Scienziati del Regno Unito e degli Stati Uniti hanno confrontato i microrganismi presenti nell'intestino di chi mangia carne e di chi è vegetariano, scoprendo che ci sono evidenti differenze. I microrganismi presenti nell'intestino dei mangiatori di carne interagiscono con i succhi digestivi per produrre sostanze chimiche che si ritiene causino il cancro. Questo spiega perché il cancro all'intestino è molto comune in aree dominate dalla carne come il Nord America e l'Europa occidentale, ma è raro in India, dove la dieta è basata su verdure e cereali. Gli scozzesi mangiano il 20% di carne in più rispetto agli inglesi e hanno il più alto tasso di cancro all'intestino al mondo.

　　Veleni chimici

　　1. Insetticidi (pesticidi)

　　L'assunzione di cibo in natura può essere spiegata dalla catena alimentare: le piante assorbono la luce del sole, l'aria, l'acqua, le sostanze nutritive, ecc. per sostenere la vita; gli animali mangiano le piante; i grandi animali (l'uomo) mangiano i piccoli animali; il consumo di carne è l'ultimo anello della catena alimentare. Al giorno d'oggi, la maggior parte dei terreni agricoli del mondo utilizza sostanze chimiche tossiche (pesticidi, erbicidi, fertilizzanti, ormoni della crescita, ecc.) per controllare i parassiti e aumentare la resa. Questi veleni vengono immagazzinati negli animali che mangiano le piante e le erbe.

　　Per esempio, i terreni agricoli vengono irrorati con il DDT come pesticida, un veleno talmente forte che gli scienziati ritengono possa causare cancro, infertilità, gravi malattie epatiche, ecc. Quindi, quando mucche e pecore mangiano erba o mangime, la maggior parte degli insetticidi che consumano viene trattenuta nel loro corpo. Quindi, quando si mangia carne, si assume nel proprio corpo l'essenza del DDT e di altre sostanze chimiche tossiche che si sono accumulate nel corpo dell'animale.

　　Poiché chi mangia è l'ultimo anello della catena alimentare, l'uomo diventa l'ultimo assorbitore di una varietà altamente arricchita di pesticidi, tossine e sostanze nocive. Esperimenti condotti dalla Iowa State University dimostrano che la quantità di DDT contenuta nella carne è almeno 13 volte superiore a quella contenuta nella verdura, nella frutta e nell'erba. La maggior parte del DDT accumulato nel corpo umano proviene dalla carne contenuta negli alimenti.

　　2, gli antibiotici ormonali

　　Le tossine presenti nella carne non sono le uniche. Per accelerare la crescita e l'obesità, nonché per migliorare il colore e il sapore della carne, gli animali che la forniscono sono spesso costretti a mangiare grandi quantità di sostanze chimiche. Al fine di massimizzare la quantità di carne prodotta per ottenere il massimo profitto, gli animali vengono nutriti a forza e iniettati con: ormoni, pillole per l'appetito, antibiotici, tranquillanti e miscele chimiche per stimolare la crescita. Il New York Times ha riportato: "La crisi potenziale per chi mangia carne è notevole, così come il potenziale di contaminazione mascherata. Pesticidi residui, nitrati, ormoni, antibiotici e altre sostanze chimiche sono 'killer nascosti', la maggior parte dei quali è stata classificata come cancerogena il 18 luglio 1971". E di fatto, molti animali muoiono a causa di questi farmaci prima di essere macellati".

　　Quando i terreni agricoli vengono convertiti in mangimifici, la maggior parte degli animali non vede mai la luce del giorno e trascorre la propria vita in condizioni anguste, deprimenti e fredde che si concludono con una morte miserabile. Il Chicago Tribune ha riferito di allevamenti di polli altamente efficienti: "Il piano superiore viene utilizzato per la schiusa delle uova, e poi i pulcini vengono stimolati a crescere: drogati, nutriti a forza e ingozzati in gabbie minuscole che non ricevono mai alcun esercizio o aria fresca. Quando diventano un po' più grandi, passano al livello successivo di gabbie, e così via, e quando raggiungono il livello più basso, vengono macellati". Processi di crescita innaturali come questi non solo distruggono il naturale equilibrio biochimico del corpo dell'animale, ma ne alterano anche le abitudini naturali. Non solo gli animali da allevamento sono fisicamente malsani (malati), ma sono anche psicologicamente anormali, per lo più dementi e malati di mente (psicopatici). Purtroppo, lo sviluppo di tumori maligni e feti malformati negli esseri umani è inevitabile come risultato del loro consumo ignorante.

　　Malattie degli animali

　　Un altro pericolo per chi mangia carne è che gli animali, soprattutto quelli degli allevamenti intensivi, sono spesso infettati da malattie spesso non rilevabili dal macellaio o dall'ispettore. Quando si sviluppa un cancro o un tumore in una parte del corpo dell'animale, e la parte trovata malata viene tagliata, la parte rimanente viene comunque venduta al mercato. Peggio ancora, la parte tumorale dell'animale viene mescolata alla carne per produrre hot dog, prosciutto o ripieni. In una regione degli Stati Uniti, tra le carcasse di animali esaminate ogni giorno, sono state vendute al mercato 25.000 carcasse di bovini con tumori. Gli scienziati hanno scoperto negli esperimenti che se i fegati degli animali malati vengono dati in pasto ai pesci, questi ultimi si ammalano di cancro. Il dato allarmante è che negli allevamenti ci sono sempre più animali con tumori del sangue. È un dato di fatto, non un'esagerazione allarmistica, che nessun animale in un allevamento intensivo è sano e normale.

　　V. Necrotossicità

　　Quando un animale viene ucciso, le proteine della carcassa coagulano e producono enzimi autodecompositivi. A differenza delle piante, che hanno pareti cellulari dure e un sistema circolatorio semplice, la decomposizione è lenta. (I lettori possono mettere in casa un pezzo di carne cruda e una mela o altra frutta e verdura e osservare il confronto per capire). Ben presto, nella carne diventa visibile una sostanza denaturata chiamata "necrotossina".