Докато хапвате пържолата си, знаете ли, че синеоките европейци и американците с високи носове са харесали китайското тофу?

　　Когато ядете хляб, мляко, шунка, пържени яйца или понички, месни кейкове, пържени кифлички, юфка рамен за закуска, бърза храна за вкъщи, пица, паста или шабу-шабу, печена патица за обяд, а за вечеря - бургери, пържено пиле, пържола, свински котлети, омар, морски дарове и десерти, знаете ли причината, поради която синеоките, високоноси европейци и американци вече харесват кафявия ориз, пълнозърнестите тестени изделия, соевите храни и плодовете и зеленчуците като основна храна?

　　И така, какви са рисковете за здравето от консумацията на месо?

　　I. Отравяне

　　Поради силния страх и силната болка, когато животното е убито, биохимичният ефект в организма е силно мутирал, което води до токсини по цялото тяло, организмът е напълно отровен. Според Енциклопедия Британика токсините в организма на животните, включително пикочна киселина и различни токсични секрети, хормони, екскрети и устойчиви органични замърсители УОЗ, се разпространяват в кръвта и тъканите на тялото, поради което излага уместна гледна точка: "Ако се сравнят с 56 % нечиста вода, съдържаща се в месото, протеините, получени от ядки, бобови растения, зърнени храни, очевидно са много по-чисти. очевидно са много по-чисти."

　　Точно както нашите тела се разболяват, когато се страхуваме, ядосваме или сме стресирани, така и животните произвеждат големи биохимични аномалии в телата си в ситуации на изключителна опасност. Когато са изправени пред клане и се борят отчаяно да оцелеят, в телата им се отделят необичайно много хормони, особено адреналин, и когато умрат, голямо количество от хормоните остава в месото и впоследствие отравя тъканите на тялото на човека, който го яде. Американският институт по хранене отдавна е посочил, че мъртвите животни са вещество, богато на токсини.

　　Канцерогени

　　Неотдавнашно проучване на 50 000 вегетарианци предизвика голям шок в областта на изследванията на рака. В доклада се посочва, че тази група вегетарианци има изненадващо нисък процент на заболеваемост от рак и че в сравнение с хората на същата възраст и пол честотата на различните видове рак при тази група хора е значително намалена. Докладът заключава: "Те очевидно живеят по-дълго." Няколко прости и разбираеми причини са изложени по-долу:

　　1. Фенилпурини

　　Знаете ли, че 2 фунта пържена пържола (1 фунт = 0,45 кг) съдържат толкова канцерогени: фенилпурини, колкото 600 цигари? Експерименти показват, че плъхове, хранени с фенилпурини, развиват рак на стомаха и левкемия (рак на кръвта)!

　　2、Метил胆菲

　　Месните мазнини при висока температура образуват "метилхолестирамин", а готвенето на месо по принцип трябва да се нагрява до високи температури (дори ако растителното масло е прегрято, няма да се образува това вещество). Ако това вещество се доставя на малки животни, то може да причини рак. Дори малко количество метилхолантрин може да сенсибилизира животните към други канцерогени и да увеличи вероятността от поява на рак.

　　3、Химични добавки

　　Всеизвестно е, че животинското месо трудно се съхранява за дълъг период от време и скоро естествено се разлага до болнав зеленикаво-сив цвят. Месарите, за да не ги правят грозни, затова добавят в месото нитрати, нитрити или други консерванти, като тези неща правят месото да изглежда яркочервено. През последните години проучванията показаха, че те са канцерогени. В Националната лаборатория "Евклид" в Тенеси, специализирана в изследванията на рака, д-р Уилям Лий Кинске заяви: "Дори не храня котките си с нищо, което съдържа нитрати.

　　4. Месото причинява рак

　　Учени от Обединеното кралство и Съединените щати са сравнили микроорганизмите в червата на месоядни и вегетарианци и са установили, че има очевидни разлики. Микроорганизмите в червата на хората, които ядат месо, взаимодействат с храносмилателните сокове и произвеждат химикали, за които се смята, че причиняват рак. Това обяснява защо ракът на червата е много разпространен в райони с преобладаващо месо като Северна Америка и Западна Европа, но е рядкост в Индия, където диетата се основава на зеленчуци и зърнени храни. Шотландците консумират 20% повече месо от британците и имат най-високия процент на рак на червата в света.

　　Химически отрови

　　1. Инсектициди (пестициди)

　　Приемането на храна в природата може да се обясни с хранителната верига: растенията поглъщат слънчева светлина, въздух, вода, хранителни вещества и т.н., за да поддържат живота; животните се хранят с растения; големите животни (хората) се хранят с малки животни; яденето на месо е последното звено в хранителната верига. В днешно време в по-голямата част от земеделските земи по света се използват токсични химикали (пестициди, хербициди, торове, хормони на растежа и т.н.), за да се контролират вредителите и да се увеличат добивите. Тези отрови се съхраняват в животните, които се хранят с растенията и тревите.

　　Например земеделските земи се пръскат с ДДТ като пестицид, който е достатъчно силна отрова, за да може според учените да причини рак, безплодие или тежки чернодробни заболявания и т.н. ДДТ и други подобни пестициди се съхраняват в мазнините на животните и рибите и е много трудно да бъдат унищожени, след като се съхранят. Така че, когато кравите и овцете ядат трева или фураж, по-голямата част от всички инсектициди, които консумират, се задържат в телата им. Така че, когато ядете месо, вие приемате в организма си есенцията на ДДТ и други токсични химикали, които са се натрупали в тялото на животното.

　　Тъй като хранещият се е последното звено в хранителната верига, хората стават последните абсорбатори на силно обогатено разнообразие от пестициди, токсини и вредни вещества. Експерименти, проведени от Държавния университет в Айова, показват, че количеството ДДТ, съдържащо се в месото, е поне 13 пъти по-голямо от това, което се съдържа в зеленчуците, плодовете и тревата. По-голямата част от ДДТ, натрупан в човешкия организъм, идва от месото в храната.

　　2, хормонални антибиотици

　　Токсините в месото не са единствените. За да се ускори растежът и затлъстяването, както и за да се подобрят цветът и вкусът на месото, животните, които осигуряват месото, често са принудени да ядат големи количества химикали. За да се увеличи количеството на произведеното месо за максимална печалба, животните се хранят принудително и им се инжектират: хормони, хапчета за апетит, антибиотици, транквилизатори и химически смеси за стимулиране на растежа. The New York Times съобщи: "Потенциалната криза за хората, които консумират месо, е значителна, както и възможността за маскирано замърсяване. Остатъчните пестициди, нитрати, хормони, антибиотици и други химикали са "скрити убийци", повечето от които са класифицирани като канцерогени на 18 юли 1971 г.". И в действителност много животни умират от тези лекарства, преди да бъдат заклани".

　　Когато земеделските земи се превръщат във фуражни за животни, повечето от животните никога не виждат дневна светлина и прекарват живота си в тесни, депресиращи и студени условия, които завършват с мизерна смърт. Вестник "Чикаго Трибюн" съобщава за високоефективни ферми за пилета: "Горният етаж се използва за излюпване на яйца, а след това пилетата се стимулират да растат: упоени, насилствено хранени и наблъскани в малки клетки, които никога не получават движение или свеж въздух. Когато станат малко по-големи, те се преместват в следващото ниво клетки и така нататък, а когато стигнат до най-долното ниво, биват заклани." Подобни неестествени процеси на растеж не само разрушават естествения биохимичен баланс в организма на животните, но и изкривяват естествените им навици. Животните във фермите са не само физически нездрави (болни), но и психологически ненормални, най-често слабоумни и психически болни (психопатични). За съжаление, развитието на злокачествени тумори и деформирани зародиши при хората е неизбежно в резултат на тяхната невежа консумация.

　　Заболявания на животните

　　Друга опасност за консумиращите месо е, че животните, особено тези в интензивните ферми, често са заразени с болести, които често са неоткриваеми за месаря или инспектора. Когато в една част от тялото на животното се развие рак или тумор и откритата болна част се отреже, останалата част все пак се продава на пазара. Още по-лошото е, че туморната част на животното се смесва с месото за приготвяне на хотдог, шунка или плънка. В един от регионите на Съединените щати 25 000 трупа на говеда с тумори се продават на пазара сред труповете на животни, които се преглеждат всеки ден. Учените са установили при експерименти, че ако с черния дроб на болни животни се хранят риби, те ще се разболеят от рак. Тревожен е фактът, че в животновъдните ферми се срещат все повече животни с рак на кръвта. Факт е, а не тревожно преувеличение, че нито едно животно в интензивна ферма не е здраво и нормално.

　　V. Некротоксичност

　　Когато едно животно бъде убито, протеините в трупа коагулират и произвеждат ензими за саморазграждане. За разлика от растенията, които имат твърди клетъчни стени и проста кръвоносна система, разлагането е бавно. (Читателите могат да поставят парче сурово месо и ябълка или други плодове и зеленчуци у дома и да наблюдават сравнението, за да разберат). Скоро в месото става видимо денатурирано вещество, наречено "некротоксин".