L'Angelica sinensis offre un excellent rapport qualité-prix, car c'est un tonique vraiment accessible. Elle nourrit et tonifie le sang, et possède les propriétés uniques de reconstituer sans causer de stagnation et d'activer sans épuiser. Largement utilisée dans les traitements médicaux traditionnels chinois, elle est également fréquemment utilisée dans la thérapie alimentaire. Comparée à la gélatine de peau d'âne, plus connue, elle est plus facile à digérer et à absorber, ce qui la rend adaptée aux personnes ayant un système digestif plus faible.L'Angelica sinensis s'avère très efficace pour les femmes souffrant de menstruations irrégulières, d'aménorrhée, de dysménorrhée ou de carence en qi et en sang, ce qui lui vaut la réputation d'« herbe sacrée pour la gynécologie ».
Régulation des menstruations et traitement de la dysménorrhée
La dysménorrhée est un trouble fréquent chez les jeunes femmes. Le principe « l'obstruction entraîne la douleur » s'applique ici. Des recherches modernes indiquent que l'Angelica sinensis soulage les spasmes des muscles lisses de l'utérus en favorisant la circulation sanguine et en résolvant la stase, soulageant ainsi les douleurs menstruelles.
Favoriser la circulation sanguine, estomper les taches et nourrir la beauté
À l'âge mûr, des problèmes tels que l'aménorrhée, le mélasma et les taches papillon peuvent apparaître discrètement. La médecine traditionnelle chinoise considère que l'Angelica sinensis favorise la circulation sanguine et maintient un flux sanguin régulier. Sun Simiao a documenté dans son ouvrage Qianjin Yifang que l'Angelica sinensis est un « remède facial féminin » pour lutter contre le vieillissement, estomper les taches, embellir et renforcer la peau.
Pour tonifier le sang, l'Angelica sinensis est particulièrement adaptée aux personnes souffrant d'une déficience ou d'une insuffisance sanguine. Les symptômes d'une déficience sanguine sont multiples, notamment une pâleur ou un teint terne, des vertiges, une vision trouble et une fatigue facile.
Angelica sinensis : la « pilule de rajeunissement » pour les hommes
Bien qu'elle soit généralement associée à la santé des femmes, l'Angelica sinensis est souvent considérée à tort comme une « plante féminine ». En réalité, elle convient tout autant aux hommes.Les hommes ressentent les effets de l'angélique de manière plus rapide et plus prononcée que les femmes, car la carence sanguine masculine est généralement moins grave. La perte de sang chez les femmes se produit progressivement, ce qui signifie que les effets nourrissants du sang se manifestent de manière incrémentielle au fil du temps.
Les hommes qui prennent de l'angélique constatent souvent une amélioration de leur teint et une vitalité accrue en peu de temps, avec une diminution potentielle de la pression artérielle et du taux de lipides, ce qui démontre ses propriétés réparatrices remarquables.Elle est particulièrement recommandée pour les hommes qui travaillent beaucoup sur ordinateur ou qui font des efforts intellectuels prolongés. Si la consommation d'angélique provoque une sensation de chaleur, l'associer à des baies d'aubépine permet d'atténuer ce problème. Applications thérapeutiques de l'angélique L'angélique figure parmi les herbes les plus fréquemment utilisées en médecine traditionnelle, puisqu'elle est présente dans neuf prescriptions sur dix formulées par les praticiens de la MTC.Au-delà de son utilisation médicinale directe, les traditions populaires proposent de nombreuses méthodes alternatives pour exploiter ses bienfaits, comme la préparation de tisanes, l'incorporation dans des plats ou la macération dans du vin. Bien qu'une simple infusion soit envisageable, il est recommandé de faire mijoter l'angélique avec de la viande dans des soupes afin d'en extraire efficacement les composés actifs. Cette méthode offre une efficacité thérapeutique nettement supérieure à une simple infusion.>Cette formule, recommandée par le sage médecin Zhang Zhongjing dans les Prescriptions essentielles du Cabinet d'or, est la soupe la plus classique et la plus efficace pour reconstituer le qi et le sang. En plus de nourrir le sang, elle renforce également les tendons et soulage les arthralgies. Il est possible d'adapter la recette en fonction de l'état du qi et du sang de chacun : ajouter du codonopsis et de l'astragale en cas de déficience du qi, ou augmenter la quantité de cannelle et de rehmannia préparée en cas de déficience sanguine.
Ingrédients : 30 g d'Angelica sinensis, 60 g de gingembre, 500 g d'agneau, 30 g d'oignons nouveaux, 50 ml de vin Shaoxing, 15 g de sel.
Préparation : Couper l'agneau en morceaux et le blanchir ; rincer soigneusement la racine d'angélique. Émincer les oignons nouveaux et le gingembre. Placer l'agneau, les oignons nouveaux, le vin de riz et la racine d'angélique dans une cocotte en terre cuite. Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir les ingrédients. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux pendant environ une heure et demie. Assaisonner avec du sel et du vin de riz avant de servir.
Bienfaits : issue du recueil de recettes essentielles du Cabinet d'or, cette soupe est considérée en médecine traditionnelle chinoise comme nourrissante et régulatrice du sang, dissipant le froid pour stimuler l'appétit et fortifiant le qi pour renforcer la rate. Elle offre des effets thérapeutiques auxiliaires pour les cas de carence sanguine post-partum accompagnée de douleurs abdominales, de vertiges, de stagnation du froid avec stagnation du qi, de menstruations irrégulières et de manque d'appétit. Les personnes souffrant de raideurs dans les membres ou de douleurs articulaires en hiver peuvent également tirer un bénéfice significatif d'une consommation régulière.
Soupe à l'angélique et au porc
Favorise le transit intestinal et hydrate les intestins
Ingrédients : 20 g de racine d'angélique, 10 g de racine d'astragale, gingembre séché, 200 g de porc maigre.
Préparation : Placer le porc dans de l'eau froide, porter à ébullition, retirer l'écume, rincer soigneusement et réserver. Ajouter l'angélique lavée, le gingembre séché et l'astragale dans une cocotte avec suffisamment d'eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement pendant 1 à 2 heures avant de servir.
Bienfaits : Avec l'âge, les fonctions corporelles déclinent, la circulation sanguine diminue et l'énergie vitale et la qualité du sang se détériorent. Il devient donc essentiel de consommer des toniques à base d'angélique qui revigorent le sang et renforcent le qi. Cette soupe au porc et à l'angélique favorise non seulement la circulation sanguine et nourrit le sang, mais soulage également la constipation et les troubles intestinaux chez les personnes âgées.
Soupe à l'angélique et à la carpe
Amélioration de la poitrine et nutrition de la peau
Ingrédients : 15 g de racine d'angélique, 15 g de racine d'angélique dahurica, 15 g de racine d'astragale, 10 g de baies de goji, 5 dattes rouges, 1 carpe (environ 600 g).
Préparation : Rincer l'angélique, l'angélique dahurica, l'astragale et les baies de goji. Dénoyauter les dattes. Vider et nettoyer la carpe. Ajouter suffisamment d'eau, mettre les herbes et le poisson dans une casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Assaisonner avec du sel et du glutamate monosodique.Consommez la soupe et le poisson, de préférence tous les deux jours. Bienfaits : ce plat nourrissant aide à réguler le qi et la circulation sanguine, favorisant ainsi la plénitude des seins. Il convient aux jeunes femmes dont les seins sont peu développés, ainsi qu'aux femmes mûres qui souhaitent conserver des seins fermes et bien galbés. Vin d'angélique Favorise la circulation sanguine et chasse le froid Ingrédients : Angelica sinensis, vin blanc.
Préparation : Nettoyez soigneusement la racine d'angélique et placez-la dans un bocal. Versez le vin blanc préparé, fermez le bocal et conservez-le dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Il sera prêt à être consommé après environ deux semaines.
Bienfaits : Le vin d'angélique est un remède traditionnel courant en Chine. Il favorise non seulement la circulation sanguine et nourrit le sang, mais il confère également au vin blanc un profil aromatique plus complexe.
Cependant, il est important de noter que, bien que bénéfique, une consommation excessive de vin d'angélique peut entraîner une chaleur interne.
Poudre d'angélique
Soulagement de la douleur et régulation menstruelle
Nettoyez soigneusement la racine d'angélique, séchez-la au soleil, puis réduisez-la en poudre fine. Prenez-la avec de l'eau chaude pour obtenir des effets tels que la promotion de la circulation sanguine, la nutrition du sang, le soulagement de la douleur, la facilitation du transit intestinal et la régulation des menstruations.Elle est également efficace pour traiter les rhumatismes et les ulcères cutanés. Quatre rappels importants 1. Évitez d'acheter de la poudre d'Angelica sinensis déjà moulue. Optez plutôt pour des racines d'Angelica sinensis entières. Il est difficile pour le commun des mortels d'évaluer la qualité de la poudre déjà moulue, qui peut contenir des impuretés.Si vous avez besoin d'angélique en poudre, procurez-vous-la dans des pharmacies hospitalières réputées ou achetez des racines entières à faire moudre dans une pharmacie.
2. Évitez les doses excessives lorsque vous préparez du thé à l'angélique.
Bien que beaucoup préparent l'angélique sous forme de thé, il faut éviter toute consommation excessive.Une consommation excessive peut entraîner de la fatigue ou de la somnolence. Si de tels symptômes apparaissent, cessez immédiatement l'utilisation ; ces effets indésirables disparaissent généralement spontanément. 3. Les différentes parties possèdent des propriétés distinctes Les fonctions médicinales varient en fonction de la partie spécifique de la racine d'angélique utilisée : - La tête de la racine (Danggui Tou) arrête les saignements - Le corps de la racine (Danggui Shen) nourrit le sang - La queue de la racine (Danggui Wei) favorise la circulation sanguine - La racine entière (Quan Danggui) harmonise le sang Faites preuve de discernement lors de l'achat.
4. Trois groupes de personnes doivent faire preuve de prudence
La racine d'angélique possède une nature quelque peu piquante et desséchante. Les personnes souffrant d'une déficience en yin et de chaleur interne doivent toujours la combiner avec d'autres plantes afin d'atténuer ses propriétés desséchantes, sinon elle peut exacerber les symptômes de chaleur (se manifestant par une bouche sèche, une langue desséchée, des yeux secs, une chaleur dans les paumes et la plante des pieds, et des douleurs dans le bas du dos et les genoux). Les personnes souffrant de distension abdominale due à l'humidité, de selles molles ou d'allergies doivent éviter d'en consommer.